首先是鹽還是醋，這是一個我們很容易忽視的問題，當許多人炒藕時，調味料是一團糟，結果蓮藕炒熟，不久它變黑了，很多人擔心這是蓮藕變質，沒那麼嚴重...

我家可沒這個煩惱，且不說我天天換花樣做菜色，有些菜就算您吃上幾頓也不會膩，今天分享的話題是《炒酸辣土豆絲，先放醋還是後放醋...

步驟4：火候比較高，放入生抽屜和米醋後會很快沸騰，馬上放白菜，馬上用筷子炒幾下，發現不足一分鐘，白菜上色，一下就軟了這時加少量食鹽出鍋，用這個方法炒白菜，不到兩分鐘就做鍋，出鍋的瞬間，比肉還香...

飯店大廚：很多人做錯很多人在學習做菜的時候，西紅柿炒雞蛋第一，炒土豆絲就是第二，小時候淨吃媽媽炒的土豆絲了，感覺把土豆絲扔鍋裡，吧啦吧啦幾下，放點調料就出鍋了，可省事了，這輪到自己做菜，道理也是這麼個道理，炒出來的味道也還行，就是這個色澤有...

5-1釐米，長度不要超過食指長即可，切好後用碗裝好2、然後向裡脊肉中，撒入一小把澱粉，加2勺料酒，打入一個雞蛋清，加少許花椒粉，然後抓勻醃製10-15分鐘3、起鍋熱少許油，油溫燒至六七成熱後，將醃製好的裡脊，用筷子逐條下入油鍋，煎至金黃後瀝...

醋炒大白菜，是先放醋還是最後放醋，這一步是對的，你也可以做出大廚的味道捲心菜是冬季為數不多的季節性蔬菜之一...