與生薑相剋的食物有哪些? 兩者儘量不要一起食用, 別不當回事

俗話說“家備小生薑，百病不用慌”，生薑是被人們熟悉和常用佐食佳品，除了可以用來調味以外，還有很多的藥用功效，是藥食同源的典型代表。

生薑中除了含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等常見營養素，其還含有很多特殊的營養成分，如具有殺菌作用的植物抗菌素、抑制膽固醇吸收的揮發油、具有抗氧化作用的薑辣素等。

生薑是一種很好的養生食材，適當吃一點對身體有很多好處，不過在食用過程中一定要注意飲食搭配，這樣才能將它的養生效果發揮得更好。

先來了解生薑的功效與作用

促進腦部血液迴圈

生薑含有的薑辣素和揮發油能夠稀釋血液，對大腦皮層、血管運動中樞均有興奮作用，使血液流動更加暢通，從而給大腦提供更多的氧氣，增強大腦活力。

抗潰瘍

姜可以保護胃黏膜，使腸張力、節律及蠕動增加，使胃蛋白酶和多種酶的作用減弱，脂肪分解酶作用增強，可用來治療潰瘍病降血脂，姜能降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。

開胃健脾，促進食慾

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

散寒解表

姜能加快血液迴圈，擴張毛孔，利於排汗，散寒解表，防暑祛溼，大夏天一直待在空調房裡面沒有出汗的人，往往寒氣溼氣都比較重，所以夏天要多吃點姜，能幫助散發體內寒溼之氣，提高正氣，防止中暑。

去除體內溼氣

夏天很多人喜歡吃冰淇淋、雪糕和其他清涼飲料，還有人喜歡長時間待在空調房中，隨著時間的流逝，人體內的水分很容易丟失，導致患上各種慢性病。

這時候，吃生薑是分解體內水分的最好方法，生薑具有溶解表層水分的作用，經常食用生薑對水分多的女性有很好的減肥效果。

抗衰老

姜的辛辣味道是眾所周知的，因為它含有辣椒素，除了有排汗和溫暖的外，當生薑進入人體時會產生一種抗氧化物質，即抗氧化黴菌，它可以防止細胞在體內老化，使肌膚光滑細膩，抗衰老效果良好。

與生薑相剋的食物有哪些？兩者儘量不要一起食用，別不當回事

酒

生薑不可以喝酒一起吃，否則會引起身體不適，生活當中這一點不可以忽視，否則後果嚴重，生薑和酒都屬於溫熱、辛辣食物，一起吃很容易上火，身體過於燥熱還可能引起便秘。

馬肉

生薑也不能和馬肉搭配在一起吃，因為馬肉是寒性食物，而生薑又是溫熱性食物，這兩者搭配在一起吃，它們各自的營養價值都會遭到破壞，從而身體會產生不適感，一定要記住這點，這兩者不能一起吃。

兔肉

兔肉和生薑也不能一起食用，否則對腸胃健康非常不利，兔肉偏寒性，味酸，而姜偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道還是性質上都差距極大，且寒熱性同吃容易導致腹瀉，故不宜搭配，所以烹調兔肉時不宜加姜。

芹菜

芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的藥用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇，但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有鹹苦味，影響口感。

吃生薑的其它注意事項

不要貪多

生薑確實是好東西，對身體有很大的益處，但其辛辣的性質，多吃並不能使功效翻倍，反而會使人口乾、燥熱、咽痛，最好還是把生薑當作調味品來食用，做菜的時候放幾片或是切絲方便入味就可以了。

腐爛生薑不要吃

爛生薑會產生一種強毒性物質，會導致肝細胞變性壞死，從而引發食道癌、肝癌等。

忌吃去皮姜

吃生薑的時候要注意，最好是不要將生薑的皮去掉，這樣能夠保證生薑整體功效作用的發揮，但是要注意，不去皮的姜一定要認真清洗乾淨。

生魚

燒魚時，放一些生薑可以去腥增鮮，但過早地放人生薑，魚體浸出液的蛋白質會影響生薑，使姜不能發揮去腥作用。

魚體的浸出液略偏酸性（pH值5。5左右）時，放人生薑，其去腥的效果最佳，因此燒魚時應在魚的蛋白質凝固後，再加人生薑以發揮去腥增香的效能。

“晚上吃薑賽砒霜”是真的嗎？

我們都知道，中國有句俗語叫晚上吃薑賽砒霜，那麼這樣的說法是真的嗎？

“晚上吃薑賽砒霜”，當然不是說晚上吃了姜就跟吃了砒霜一樣，馬上就會中毒了，這種誇張的說法只是想提醒大家，千萬不要晚上吃生薑。

生薑屬於辛溫解表藥，具有辛溫發散、生髮的作用，中醫講究天人相應，白天是陽光比較充足的時候，上午屬於陽氣比較充盛的階段，這時進食生薑，可以得到外界陽氣的輔助，更好發揮作用。

而夜間大自然中陰氣比較充盛，陽氣處在收斂的狀態，陰氣亢盛時食用生薑，生薑的生髮特性和外界陰氣的狀態相反，產生不良的反應，此時生薑不能發揮較好的治療作用。