玉米胡蘿蔔排骨湯要放油嗎（玉米胡蘿蔔排骨湯不吃排骨多少熱量）

玉米胡蘿蔔排骨湯要放油嗎

不用放油。

本身排骨當中就含有一定量的油脂，如果再放油的話，整個湯會變得比較油膩，而攝入過多的油脂不僅容易長胖，長期吃這種高油的食物還容易增加痛風、高血壓、高血脂等疾病的風險，因此玉米胡蘿蔔排骨湯不用放油。

玉米胡蘿蔔排骨湯不吃排骨多少熱量

根據情況決定。

1、每100克玉米胡蘿蔔排骨湯所含熱量約為112大卡，如果不吃排骨不喝湯，只吃玉米胡蘿蔔的話，熱量較低，大約只有每100克60-80大卡的熱量，非常適合減脂期間食用。

2、如果玉米胡蘿蔔排骨湯不吃排骨，但喝了很多的湯，其熱量就比較高，因為湯汁表面漂浮著一層油脂，一般一小碗湯以100克計算，熱量為66大卡，但飽腹時間短，同時肉湯汁中的嘌呤含量非常高，攝入身體過多對於本身就高尿酸血癥的患者來說容易導致痛風發作，所以慎喝。

玉米胡蘿蔔排骨湯放什麼配料

1、蔬菜類

玉米胡蘿蔔排骨湯中還可以加入一些蔬菜類食物一起燉湯，這樣能夠減輕排骨湯的油膩，而且葷素搭配、均衡營養，像山藥、上海青、小白菜、金針菇、西紅柿、藕、白蘿蔔等常見的用來煲湯的，味道清甜爽口的蔬菜都可以放，但要注意像菠菜這種草酸含量高的蔬菜、以及苦瓜這種味道較苦的蔬菜不要放，會影響口感。

2、藥材類

玉米胡蘿蔔排骨湯還可以搭配藥材一起煲湯，如黨參、紅棗、桂圓、枸杞、黃芪、西洋參、芡實、山藥等都是不錯的選擇，這類藥食同源的藥材不僅藥用價值都比較高，可以增強其補肝益腎、益氣補血的功效，還能提高湯的口感。

3、乾貨類

在玉米胡蘿蔔排骨湯的時候，還可以加入一些乾貨，不僅能夠增加湯的營養，而且會令湯更加鮮香，比如說香菇、蓮子、銀耳、龍眼肉、板栗、綠豆、粉絲、黑豆等。

4、調味類

玉米胡蘿蔔排骨湯一般放鹽和姜調味即可，其他的無需多放，尤其是桂皮、八角、茴香等香料，放了反而會影響湯的鮮美口感，一些愛吃醋的人也可以放少量的醋，因為煮排骨湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可儲存湯中的維生素。

玉米胡蘿蔔排骨湯可以放黨參嗎

可以適量放黨參。 黨參性味甘，平，歸脾、肺經，具有補中益氣，生津養血的功效，可用於中氣不足，食少便溏，咳喘氣短，津傷口渴，血虛萎黃，心悸頭暈的症狀，可以放入玉米胡蘿蔔排骨湯中，不僅味道不衝突，還能增強食用功效，尤其是對於氣虛虧虛而致的面色萎黃、頭暈心悸等人群服用補氣養血效果甚好，但要注意用量，10-30克為宜，不可大於60克/天，否則可致心前區不適或心律不齊等症狀，也不宜與藜蘆同用。