入秋，牛羊肉靠邊站，它要多吃！高蛋白低熱量，養好脾胃，沒病擾

入秋，牛羊肉靠邊站，它要多吃！高蛋白低熱量，養好脾胃，沒病擾！人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。

最近天氣涼爽很多，是個進補的好時節。一入秋天，長輩早上早點起來都會出去外面溜達，到菜市場都會買點肉回家煮煮，給一家人補身體。最近羊肉牛肉都有點漲價，老媽說家裡，自己回家處理一隻雞起來燉一鍋。

雞是自家養的，口感甘甜鮮美，但是食材上雞肉也比羊牛肉便宜，適合大眾。雞肉適合體質虛弱的人，而且它好吸收，老少皆宜。雞肉中含有豐富的蛋白質，硫胺素，煙酸，維生素A，還有維生素C，鈣磷鐵等營養成分，是一種高蛋白低脂肪，而且有很養胃。今天我們就用它分享一款家常做法，簡單好做，營養很好，喜歡就記得收藏轉發。

準備食材：

雞肉，土豆，胡蘿蔔，小蔥，食鹽，雞精，蠔油，醬油，食用油

具體做法：

1。準備好的雞肉放在盤中，裡面加入適量的水，將它們清洗乾淨。新鮮的雞肉要多清洗幾遍，這樣能更好地將裡面的血水處理乾淨，煮出來的雞肉鮮嫩美味，而且不會有腥味。準備好放入的小蔥放在水中沖洗乾淨，洗淨後切成段，切好放在一旁備用；

2。土豆跟胡蘿蔔放在盤中，用削皮刀將其表皮去掉，隨後洗淨切成滾刀狀，放在盤中備用。因為土豆跟胡蘿蔔是要下鍋燉，所以不用切太細，儘量切大塊一點；

3。準備一個乾淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入適量油，倒入切好的小蔥。用小火將它們煸炒出裡面的香味。小蔥煸炒的時候，用小火才不會煮焦；

4。雞肉洗淨後，倒入鍋中，用鏟子將它們翻炒均勻，勤翻動。雞肉炒香，炒至發白，倒入食鹽，雞精，蠔油，還有醬油，少量的白糖，用鏟子將它們翻炒均勻，炒香；

5。雞肉要在鍋中多炒一會兒，炒香。然後倒入適量的水，切好的土豆，胡蘿蔔，用鏟子將它們翻動，隨後蓋上蓋子燜煮20-30分鐘。加入的水要沒過食材，雞肉比較容易煮熟，燜煮的時間控制在30分鐘左右；

6。時間到，開鍋，進行收汁。可以取出一塊，試試味道還有是否熟透。煮熟後，倒入蔥葉，增香提味，隨後關火出鍋即可。

一份家常雞肉燜土豆胡蘿蔔就這樣完成，雞肉鮮嫩，口感鮮美，而胡蘿蔔跟土豆軟爛好吃，吸收了雞肉的鮮汁，口感更好了。

小貼士：

1.雞肉一定要選用新鮮的雞肉，準備好的雞肉放在盤中，用清水多洗清洗，將它們清洗乾淨。洗淨後的雞肉煮出來的口感鮮美，而且不會有腥味；

2.燜煮雞肉的時候加入土豆跟胡蘿蔔，可以吸收裡面多餘的油脂，使雞肉吃起來的口感清爽。而且這樣煮出來的土豆還有胡蘿蔔也好吃；

3.雞肉這樣做法很簡單，但是味道很好。

小夥伴們喜歡請幫我點一下

在看，分享，贊，收藏，記得關注我，謝謝您的閱讀！

我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什麼，不妨關注我，一起探討美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發財小手點贊收藏轉發，並且留下您寶貴的意見，謝謝！