王豔婷介紹，一般來說，國慶節前是大閘蟹預訂的高峰期，“9月28日至30日之間，螃蟹消費需求明顯增加，由於螃蟹是現貨，不少消費者都是提前兩天進行預訂，預約提貨量預計會有明顯提升...

待蒸好螃蟹，蘸著姜醋汁就可以美美的吃上一頓了...

然而，因為終端市場缺乏明顯的消費刺激，部分家常規格的螃蟹身價較10月最高時下跌八成，市場3、5元一隻的價格成為常態，也在當下被當作看世界盃球賽時的下酒零食來吃...

【廚師長有話說】清蒸蟹做法簡單，但想要好吃，一定要牢記3個技巧：1、將螃蟹弄暈後再蒸，就能防止其掙扎，蟹腿就不會掉了...

二母蟹、公蟹、母蟹肚臍對比雖然現在梭子蟹肥美，但是挑不好，也會有挑到不少沒肉的水蟹子...

圖片來自於魯迅先生《論雷峰塔的倒掉》課文截圖其實，這“蟹和尚”就在蟹胃中，它的頭越大越油光可鑑，說明蟹越健康，公蟹與母蟹肚子裡的“蟹和尚”略有差異...

如果以上都無反應，掰開蟹的肚臍，沒有收回的話就可以肯定已犧牲二.如何挑選一隻好的大閘蟹活動新鮮的（注意，在挑選螃蟹時，死螃蟹不能食用，因為死掉的螃蟹中含有較高的組胺含量，這種物質回導致食用者引發噁心、頭暈、嘔吐等症狀，嚴重的話還可能導致食物...

記者走訪發現，螃蟹價格較中秋、國慶期間有所下降，本地蟹開始逐漸佔據市場，九月團臍，十月尖，武漢最近秋風陣陣，吃蟹盛宴可以正式開啟了...

其實選購梭子蟹時掂沉重這種方法已經是“老黃曆”了，放在以前沒有這麼多保鮮技術和海水晶養殖的年代，這種方法是屢試不爽，但是現在梭子蟹用海水晶養殖或打氧後，它吸飽了水會更沉，挑沉的買除非是剛下船的新鮮貨，否則出現汁多肉少，開啟一包子水，吃起來齁...

公蟹當中是不存在蟹黃的，如果開啟公蟹後發現裡面有黃色物質的話，這一般是螃蟹體內的部分消化系統和肝胰腺，該部位是可以食用的，只是口感比較苦，質地也比較稀...

在習俗上沒什麼問題，就是過年螃蟹貴了點，你要想吃，就自己做，我的地盤我做主，我的菜我吃你別管，不要在意他人，想吃就做，最後祝你新年快樂問題二：大閘蟹過年還有蟹膏嗎...

二是公螃蟹中含有的蟹膏其脂肪含量遠高於蟹黃，吃了容易導致人發胖，因此吃螃蟹選擇母螃蟹更好吃...

”這話的意思是，吃螃蟹要選九月十月的螃蟹，仲秋季節的大閘蟹受到長江水草豐美之地的滋養，個頂個的膏肥籽滿，體態昂揚，佐以黃酒姜醋，最適合細細拆啄，淺斟慢飲...

我們在購買大閘蟹的時候，如果想要吃到蟹黃，那麼我們就需要知道大閘蟹母蟹和公蟹的區別是什麼...

*往年防偽標，供參考陽澄湖大閘蟹檢測報告和公司授權書也一併放在這裡了，如假包換：考慮到食材新鮮和送禮方便，我們這次特意以蟹卡的形式預售，什麼時候想吃，什麼時候開卡領取...

螃蟹是一種很受大家喜歡的一種海產品，什麼時候吃什麼螃蟹都有著講究，想吃螃蟹時需要判斷時間，自古以來都流傳著一種說法，九月吃母蟹...

不過儲存時間太長螃蟹會消瘦一些，而3天內食用不影響口感...

東山太湖大閘蟹-家中老蟹農其實對於太湖大閘蟹來說並沒有那麼複雜，蟹的成熟季節就這點，到達了這個成熟季的蟹都會達到最佳狀態，成熟季不同口感也會有所區別，對於青殼，白肚，金爪，黃毛，體壯常見的解釋對於我個人來說已經麻木了，太常見的解釋了...

除了把螃蟹放反了這個原因之外，還有這3個原因，也會導致蒸出來的螃蟹沒有蟹黃：一、選錯了蟹稍有常識的朋友都知道，想要吃蟹黃，一定要買母蟹...

雖然，每年開捕節後，我們就能在市場上看到公蟹的身影，但要想吃到口感最佳的蟹膏，還需要等上一段時間...