五花肉 600克、生菜 200克、蟹肉 50克、蟹黃 適量、海米 5克、白菜葉 適量、胡椒粉 適量、料酒 適量、水澱粉 適量、高湯 適量、鹽 適量、蔥薑汁 75克、豬油 適量1、首先把豬五花肉剁成粗粒狀，放一勺鹽、胡椒粉、料酒二十五克、蔥姜...

步驟六用刀將豬肉剁成肉末，在剁爛的豬肉中放入適量料酒、胡椒粉、鹽調好味，然後往肉餡中分次慢慢倒入先前泡好的蔥姜水，用筷子攪拌使肉充分吸收水分，最後放入些許澱粉，攪拌上勁至黏稠...

取出步驟2的料，分成28份，逐份放在手掌中，用雙手來回翻動四五下，搓成光滑的丸子，再將蟹黃150克分別嵌在每隻肉丸上，投入沸水鍋中，以小火定形，即成蟹粉獅子頭生坯，分裝28只燉盅內...

【食材和配料】：肥瘦相間的豬肉，荸薺，雞蛋液、食鹽、生抽、胡椒粉、生薑、香蔥、香油、黃酒、香醋1、選用六分瘦四分肥的豬前腿肉，這個部位的肉質細嫩，但筋膜多，一定要將筋膜剔除乾淨，否則影響口感，清洗乾淨，改刀切薄片再切細，細切粗斬成綠豆大小，...

3、最後大火煮開轉小火慢燉，燉個一兩個小時吧，畢竟這麼大的肉圓確實不好熟的，時間差不多了就可以撇去浮沫，把白菜吃了，放個小菜心煮個一分鐘就可以出鍋上桌開吃啦~鮮香嫩滑，肥而不膩的清燉獅子頭就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~大叔小提示1...

剛蒸好的獅子頭輕輕用勺子舀起，搖頭晃腦就如同一隻毛茸茸的獅子賣相極佳，一口咬下去有著豬肉和蟹肉結合的甜香，入口即化每一口品嚐都唇齒留香，肥而不膩，鮮美清香，回味無窮，當真稱得上國宴佳品...

所謂的“獅子頭”，因其形如同中國古典園林中石獅子的頭而得名，此菜歷史悠久，源遠流長，是淮揚菜中的精品，傳說獅子頭做法始於隋朝，原名葵花斬肉，唐朝被改名為獅子頭...

有些核桃品種天生尺寸就偏大，比如麒麟紋官帽...

原樹於2012年被人為損害，延慶一帶的核農最先引進嫁接，蛤蟆頭形似蹲坐蟾蜍，側面四肢以及正面頭部都非常形象，加上表面的疙瘩紋路就更為逼真，蛤蟆頭這個品種通常個頭都比較小，特點是皮質好、油性足、掛瓷上色快...

②尖：磨盤獅子頭的尖屬於悶尖...

當許多外國人聽到這個名字時，他們會認為這是由老虎皮和青椒製成的菜，但他們卻看到了...

給頭條的老鐵門福利，有喜歡的朋友們私聊我們，低價給大家...

今天給大家看的是一對45的蘋果圓獅子頭，蘋果圓這個品種在文玩核桃中也屬於上色快的，上手把玩一個星期絕對能見成效的...

今天介紹的這對是一對小尺寸的磨盤獅子頭，悶尖正磨，自然矮樁，去年下樹的果，現在乾透鎖尺39mm，足尺...

今日美食分享-紅燒獅子頭【所需食材】豬肉50克，土豆2個，雞蛋1顆，西藍花1棵，澱粉2勺...

點選載入圖片製作要點●媽媽們做的時候可以一次多做幾個，吃不完的獅子頭可以放冰箱冷凍儲存，下次吃的時候用醬汁調個味就行...

每一個獅子頭都晶瑩飽滿，香而不膩，既滿足了孩子想吃肉的心，又不用擔心肉肉太柴咬不動，趕快做給寶寶試試吧...