說到魚鰍串能吃,就得提到馬蘭頭這個名字了,它可是如今市面上比較受喜愛的野菜之一,而馬蘭頭就是魚鰍串春季時長出來的嫩葉,其味道不僅鮮美,吃法也多,可涼拌、可炒食、可做湯,也可做餡兒包餃子、包子...
原鍋下底油20克,燒至三成熱,放入A料炒出香味,加入鮮湯燒開,濾出大蒜絲、老薑絲,下入魚鰍和B料,蓋鍋蓋燜至入味,加入仔薑絲和青、紅椒絲起鍋裝碗,用香菜點綴即可...
而魚鰍串除了嫩葉可以當做野菜來食用以外,它還可入藥使用,據《中華本草》記載,魚鰍串全草及根可入藥,具有清熱、涼血、解毒、利溼的功效,可用於治療吐血、衄血、急性咽炎、扁桃體炎、腮腺炎、痢疾、崩漏、小兒疳積、癰腫等多種症狀...