麵粉的最新玩法！6款零失敗的教程，新手也可以做好，上桌搶著吃
作者：心隨彧動
過年的時候，有不少親戚朋友在問我，麵粉除了做蛋糕和麵包以外，還有哪些比較簡單的麵食？當然有了，麵粉的做法多到數都數不清，今天小編就給大家整理了6款簡單又好吃的麵食，這幾道麵食的食材和做法都比較簡單，新手也可以做好，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
第一道：原味鬆餅
具體做法：
1、碗裡打入兩個雞蛋，加入40克白糖、18克蜂蜜、1克鹽、10克奶粉、20克清水拌勻。
2、加入100克麵粉和2克泡打粉拌勻，再加入15克玉米油拌勻。
3、平底鍋加熱，如果粘鍋的話要刷點油，舀一勺麵糊，慢慢倒入鍋中，麵糊滴落以後，會自然形成一個圓餅狀。
4、小火煎一會，當面糊表面產生很多的小泡泡時，翻面繼續煎40秒左右，一個鬆餅就完成了，繼續煎下一個。
第二道：大白菜雞蛋餅
具體做法：
1、剝幾片大白菜洗淨，切成細絲，撒入少許鹽和十三香拌勻，醃製一會。
2、再打入一兩個雞蛋拌勻，加入一兩勺麵粉，攪拌成濃稠的麵糊。大白菜也可以換成其它時令蔬菜，家裡有什麼就用什麼，麵粉和雞蛋的量都不是固定的，太稀了可以加點麵粉，太乾了可以加點清水。
3、平底鍋刷點油，倒入一部分麵糊，小火煎至兩面金黃即可，大火容易燒焦。
第三道：艾草發麵餅
具體做法：
1、準備50克艾草洗淨，放入開水鍋裡，焯水3分鐘，撈起過涼後，放入料理機裡，加入適量清水，打成艾草汁。
2、大碗裡倒入400克麵粉和4克酵母粉，加入大約260克艾草汁拌勻，再下手揉成光滑的麵糰，再裹上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
3、再來準備一些餡料，我用的豆沙餡，大約200克豆沙，平均分成10份，搓圓備用。
4、把發酵好的麵糰取出，揉勻排氣，分成10份，取1份小麵糰，用擀麵杖擀成厚麵皮。
5、放入豆沙餡，像做包子一樣收口，按扁，再用擀麵杖輕輕擀幾下，全部做好後，再次蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
6、平底鍋加熱，刷少許油，按照先後順序放入餅胚，蓋上蓋子，小火慢慢煎至兩面金黃，用手按壓一下，餡餅可以快速回彈就熟了，煎的時候要多翻幾次面，必須用小火煎，不能著急哦！
第四道：豆角豬肉包子
具體做法：
1、碗裡倒入400克麵粉和4克酵母粉，加入200克清水拌勻，再下手揉成光滑的麵糰，裹上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
2、現在來準備肉餡，這個肉餡可以做兩次包子，裡面的豆角也可以換成其它時令蔬菜。半斤豆角洗淨後，放入開水鍋裡焯水3分鐘，撈起過涼後，擠幹水分，切碎備用。
3、碗裡放入1斤豬肉末，打入1個雞蛋拌勻，加入適量鹽、十三香、生抽、蠔油、料酒、蔥花拌勻。
4、再放入豆角拌勻，最後淋入適量花生油拌勻。
5、揉麵墊上撒一些麵粉，把發酵好的麵糰取出，揉勻排氣，分成均勻的小份。
6、取一小份麵糰，按扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的麵皮，加入適量豆角肉餡，捏成包子的形狀，按照同樣的方法，做完所有的包子生胚。
7。再蓋上保鮮膜，醒發20分鐘左右。
8、再放入蒸鍋中，開中火蒸20分鐘，燜5分鐘即可。
第五道：紅糖發糕
具體做法：
1、把120克紅糖加入240克熱開水中拌勻，等紅糖水的溫度降到30度左右，再加入5克耐高糖酵母粉拌勻。
2、加入360克麵粉，再打入兩個雞蛋拌勻。
3、準備一個8寸活底蛋糕模具或者一個不鏽鋼大碗也可以，抹上一層薄薄的食用油防粘。
4、倒入拌好的麵糊，用刮刀抹平一點，放在溫暖處發酵至兩倍大。
5、蒸鍋燒開水，再放入麵糊，大火蒸30分鐘，燜5分鐘。
6、取出蒸好的發糕，倒扣，稍微晾一會，再脫模，切成小塊即可。
第六道：肉龍
具體做法：
1、碗裡放入400克麵粉和4克酵母粉，加入200克清水拌勻，再下手揉成一個光滑的麵糰，裹上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
2、另取一個碗，放入200克肉末，加入適量鹽、十三香、生抽、蠔油、料酒拌勻。
3、再加入一把蔥花拌勻，最後淋入適量花生油拌勻。
4、在揉麵墊上撒少許乾麵粉，取出發酵好的麵糰，揉勻排氣，分成兩半，一半先用保鮮膜蓋起來，避免風乾。
5、取一半面團，再次揉至光滑，在揉麵墊上撒上多一點點的乾麵粉防粘，把麵糰擀成長方形的薄面片。
5、把肉餡均勻的鋪在面片上，左右兩邊稍微留一些空白就可以了，上下兩邊可以全部鋪上肉餡。
6、把面片從上往下捲起，稍微卷得緊實一些，左右兩頭捏一下，一條肉龍的生胚就做好了，按照同樣的方法把剩下的肉餡和麵團做好就可以了。
7、把做好的肉龍生胚，擺入蒸籠中，蒸鍋底下，放一些溫水，把肉龍放進去，再次醒發10-20分鐘。
8、開大火蒸25分鐘，燜5分鐘，出鍋切成小塊即可。
麵粉的最新玩法！6款零失敗的教程，新手也可以做好，上桌搶著吃！這幾道簡單營養美味的麵食，大家喜歡嗎？最近大家都學會了哪些麵食的做法呢？歡迎曬圖和我們分享一下。
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