自從知道花捲能這樣做，孩子一頓吃5個，我家麵粉都不夠吃了

一碗椰蓉，2個蛋黃，往鍋裡一扔，沒想到會這麼好吃。

大家好，我是風雨彩虹。椰蓉、加蛋黃，能做出這麼好的食物，還真沒想到，大開眼界。自從做美食開始，學會了很多東西。真的是做到老學到老，學無止境。需要學會的東西太多了，就拿麵食來說吧。雖然北方人經常吃麵食，但是北方人各地都有不同的做法。我感覺無論是怎樣的做法，只要是自己喜歡的，那就是好的。我今天就和大家分享一下面食的新做法，包你好吃，顏值還得高。就是最愛挑食的孩子也會愛上它，做法又不麻煩，非常適合我們大眾家庭口味。我們加點特殊的餡料，不包餃子、也不包餃子，但是特別的好吃啊。這就開始準備一下所需食材。

製作材料：

普通麵粉250克、酵母2克、雞蛋黃2個、鹽1克、黃油10克、糖20克、椰蓉30克、黑芝麻2克。

操作步驟：

1、還是按照做麵食的一貫規律，所以呢，我們還是先來和麵。首先，我們要在碗中加入250克普通麵粉、2克酵母、1克鹽增加筋性。用130毫升左右的溫水來和麵，和麵的時候要邊倒水邊攪拌。一直到攪拌成，大片的絮狀，在下手揉，需要揉成軟硬適中，並且光滑的麵糰。現在氣溫低，把麵碗放在溫暖的地方，醒發到兩倍大。時間長短不一樣，要看醒發到兩倍大就可以。

2、這時間我們準備餡料，準備一個碗，打入2個雞蛋黃。雞蛋清不用，也別浪費留著其它用。蛋黃里加入10克黃油，沒有黃油可以用玉米油代替。20克糖、30克椰蓉、用筷子攪拌均勻調成餡料備用。

3、這時面也醒發的差不多了，面板上撒點乾麵粉。把面取出來放在面板上，用手揉搓排除面裡的空氣。把空氣排乾淨，然後搓成長條，用擀麵杖擀成長條形狀，把椰蓉餡料鋪在中間，用筷子或者勺子整理平整。

4、從一邊摺疊有圖片可以看，另一邊也摺疊。把兩邊的摺疊在一起壓一下，壓實一點讓餡料粘牢。現在呈現長條形，用刀切成你自己喜歡的形狀。我是切成小條形。

5、然後把兩條疊放在一起，用筷子在中間壓一下。用手捏住兩頭稍微抻一抻，兩頭往中間靠攏捏嚴，一個生坯就做好了。做好的生坯放在簾子上，二次醒發兩倍大。時間大約20分鐘左右，親們主要還是要看醒發到兩倍大就可以。

6、醒發到兩倍大的生坯非常的蓬鬆，就可以上鍋蒸了，一定要冷水上鍋蒸。冷水能使生坯慢慢地受熱，慢慢的膨脹。這樣蒸出來的花捲暄軟且有彈性。大火燒開，一直都要大火。上氣開始計時蒸15分鐘。

7、蒸好可以直接拿出來，因為花捲表面體積分散的，所以不會出現塌陷的現象。我們椰蓉夾餡花捲就做好了。餡料甜甜的味道，又喧、又軟特別好吃。

椰蓉夾餡花捲小貼士：

1、餡料按比例攪勻，擀成長條形，餡料放中間。

2、摺疊壓實，兩頭抻一抻，往裡捲起來一捏。

3、大火燒開，一直大火，蒸好直接拿出。

各位朋友們，今天我們的美食就這樣做好了，謝謝各位朋友們的支援和鼓勵，謝謝各位了。