年夜飯吃什麼？大廚建議這6菜一湯，做法一目瞭然，見了都嘴饞！

普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！

傳統的新春佳節進入了倒計時，新年，吃的是色香味俱全的美食，品的是過年濃濃的氣氛，等的是家人團圓的一刻！論年味還屬家裡的團圓飯最濃，那些飽含兒時記憶中過年的美食，無論是南方的湯圓，還是北方的餃子，不管我們走到多遠，都能夠找到回家的路。年夜飯吃什麼？對於我們來說並不重要，重要的是一家人團團圓圓幸福的時刻！年夜飯，大廚建議這6菜一湯，有葷有素有味有情，不需要任何複雜的烹飪方法，做法一目瞭然，簡單幾步就搞定，端上飯桌，好吃到讓家人停不了嘴！喜歡動手的你，不妨試試看吧！

金雞報福——《豉油雞》

材料：

雞1只，豉油滷水1鍋。

做法：

1。將雞宰殺處理乾淨後，瀝乾水分待用。

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2。把豉油滷水燒開後，把處理好的雞放入，“三上三下”後。改小火慢慢浸泡製20分鐘左右，待雞熟透後，撈出稍微待涼時，用刀剁成塊擺入盤子裡即可。

橫行四海——《姜蔥炒蟹》

材料：

蟹2只，姜50克，蔥100克。雞粉2克，蠔油5克，鹽調味。

做法：

1。將蟹宰殺處理乾淨後，用刀剁成小塊，入鍋炸一下定型，撈出控油待用。準備好的姜蔥！

2。鍋裡熱油爆香薑片，倒入炸好的蟹翻炒，放入適量的水，放入調味料燒入味時，倒入蔥段大火煸炒制收汁即可出鍋。

年年有餘——《菜椒炒魷魚》

材料：

魷魚500克，菜椒200克，蒜薑片10克。蠔油5克，醬油10克，雞粉2克，鹽調味。

做法：

1。將魷魚處理乾淨後，用刀切成小塊，入鍋焯水制定型，撈出瀝乾水分待用。菜椒用刀切成片：

2。鍋裡熱油爆香蒜薑片，接著倒入魷魚翻炒，放入菜椒炒制斷生後，放入調味料翻炒制香即可出鍋。

和氣生財——《荷蘭豆炒臘肉》

材料：

荷蘭豆200克，臘肉150克，蒜薑片5克。醬油10克，蠔油5克，鹽調味。

做法：

1。將臘肉用刀切成片，荷蘭豆清洗乾淨，用刀切去頭尾。

2。鍋裡熱油，放入臘肉和蒜薑片煸炒制香後，放入荷蘭豆翻炒制斷生時，放入調味料翻炒制香即可出鍋。

牛氣沖天——《幹炒牛河》

材料：

牛肉50克，河粉500克，綠豆芽50克，蔥花50克。炒粉調味料1勺。

做法：

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1。將牛肉用刀切成片後，入鍋炒香待用。綠豆芽清洗乾淨，瀝乾水分備用：

2。熱鍋冷油後，倒入河粉翻炒制香，接著放入調味料炒均。放入牛肉和綠豆芽，蔥花大火煸炒制香即可出鍋。

《上湯娃娃菜》

材料：

娃娃菜500克，上湯配料適量，鹽調味。

做法：

1。將娃娃菜用刀切成小塊，清洗乾淨，鍋裡熱水沸騰時，倒入燙制斷生，撈出瀝乾水分，擺入盤子裡待用：

2。鍋裡倒入雞湯，放入上湯配料，放入適量的鹽調味，出鍋淋在娃娃菜上即可。

《白蘿蔔燉排骨湯》

材料：

白蘿蔔1條，排骨500克，紅棗枸杞適量。

做法：

1。將排骨用刀剁成小塊，冷水入鍋焯水。白蘿蔔削去皮後，用刀切成小塊。

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2。把所有處理好的材料放入湯煲裡，一次性倒入足夠的水，大火燒開後，改小火慢慢燉製出味時。放入適量的鹽調味即可。

小廚在這裡祝大家新年快樂，多謝這一年裡有你的支援！

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