失眠最怕這菜，隔天吃1把，安神助眠，睡到大天亮，2塊錢炒一大盤

失眠已經不是老年人的“專利”，現代年輕人生活壓力大，晚上經常睡不著，第二天精神差，嚴重影響了工作和學習、生活。

其實，失眠和肝臟有很大的關係，如果肝臟出現陰虛火旺，也就是肝火旺，就會干擾到大腦，出現失眠多夢的情況。所以想要睡得好，就要清清肝火。肝火旺的人一般情緒易怒，比較暴躁，對身體是很不好的。

要清肝火，就要多吃些滋陰平肝、養心安神的食物，比如一些具有特殊香氣的蔬菜，今天我要給大家推薦的是茼蒿。

茼蒿價格便宜，一斤才2塊錢，卻被稱為“皇帝菜”，因為在古代，茼蒿是宮廷佳餚，供皇帝享用的。茼蒿的特殊香氣源自於它含有豐富的揮發油，可以養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退。

它的營養價值很高，性平味甘，含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、纖維素、鉀、硒等，經常食用對身體好。

下面和大家分享幾種好吃的做法，一看就會，隔天吃1尺，安神助眠，睡到大天亮。

1、清炒茼蒿

準備茼蒿1把、蒜瓣4個、食鹽、食用油。

第一步、茼蒿洗乾淨，瀝乾水分，切成長段，更好炒一些。蒜瓣去皮，切成蒜末。

第二步、起鍋燒油，放入蒜末炸至金黃色，倒入茼蒿的菜梗，大火翻炒至斷生。

第三步、下入茼蒿的菜葉，加入適量食鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。

2、茼蒿炒雞蛋

準備茼蒿1把、雞蛋4個、食鹽、食用油。

第一步、雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。鍋裡倒油燒熱，七八成熱時倒入雞蛋液，大火煎至金黃後炒成大塊，盛出。

第二步、茼蒿洗乾淨後瀝乾水分，切成長段。鍋裡留底油，倒入茼蒿大火翻炒1分鐘，變軟後下入炒熟的雞蛋，加入適量食鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

3、茼蒿雞蛋餅

準備雞蛋1個、茼蒿1把、麵粉適量、溫水、食鹽、食用油。

第一步、茼蒿洗乾淨，鍋裡倒入適量清水燒開，下入茼蒿煮1分鐘，撈出過涼水，擠幹水分後用刀切碎。雞蛋打入碗中，加適量鹽、溫水攪勻。

第二步、把茼蒿倒入雞蛋液中，加入適量麵粉，用筷子攪拌成細膩的麵糊。鍋裡倒入適量油，燒熱後倒入適量麵糊，轉動鍋子攤成圓餅，煎至兩面金黃即可。

4、粉蒸茼蒿

準備茼蒿1把、玉米麵1大勺、小麥粉1大勺，蒜瓣3個、食鹽、米醋、生抽、辣椒油。

第一步、茼蒿洗乾淨，瀝乾水分，切成長段放入盆中，加入玉米麵、小麥粉、食鹽、五香粉，用手抓拌均勻，讓每根茼蒿都裹上面粉，

第二步、蒸籠裡墊一塊打溼的紗布，放上拌好的茼蒿，開水上火蒸8分鐘，蒸好後取出抖散，放入盤中。

第三步、蒜瓣搗成蒜泥，加入食鹽、生抽、米醋、辣椒油，攪拌均勻後澆在蒸好的茼蒿上，即可食用。

【小貼士】

炒茼蒿時建議用大火，能鎖住茼蒿的水分，口感更鮮脆，小火炒的話容易出水、發黃。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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