87歲中醫的抗癌食譜：少吃三種肉、多吃三種菜，預防癌症更長壽

李濟仁醫生已經年過80，是我國首批評選出的30位國醫大師之一，工作上他救人無數，而私底下的李老對中藥和飲食方面頗有研究。王老雖然年過80，但精神氣色堪比中年人，當記者問到李老的抗癌長壽秘訣時，他說：“抗癌一定要管住嘴，少吃三種肉，多吃三種菜，預防癌症更長壽！”

預防癌症第一步：少吃三種肉

1、醃肉：醃製的肉類中含有大量鹽分和防腐劑，高鹽成分會損傷人體胃黏膜，久食容易致癌。據研究調查，醃製過的食物中含有致癌成分，長期食用對人體傷害很大。另外，多鹽食品還容易引起血壓增高，建議少食醃肉。

2、生肉：沒經過專業殺菌動物身體裡會有寄生蟲。即使一些生肉經過清洗、切片後看似很乾淨，但如果不經過高溫處理直接生吃，很容易將細菌和病毒吃進肚子裡。

3、烤肉：烤肉雖然是熟肉，但很難把握火候，烤的過焦會產生致癌因子，經常吃過焦食品很容易引發癌症，如果沒有完全烤熟，肉類中還會保留沒殺死的細菌，另外，在烤制的過程中，如果調料放得過多，很容易引起慢性疾病。

預防癌症第二步：多吃三種菜

中醫認為，人和大自然相輔相成，自然蒸中的五色入五臟。黃入脾，青色綠入肝，紅入心，白入肺，黑入腎。如果飲食在顏色上吃的平衡，身體陰陽相調，自然可以健康長壽。

1、五色五行粥：做法：紅米、百米、大黃米、芹菜、烏雞。將烏雞處理乾淨後切成小塊，鍋中加水放入烏雞熬湯，水開後放入泡好的紅米、白米、大米繼續熬製，出鍋前加入芹菜和適量食鹽即可。

2、五色雙耳羹：將木耳和銀耳泡好後切成小塊，大火煮1小時後放入3粒石斛，少量菊花和枸杞，然後放入少量糖進行調味即可。

3、五行蔬菜湯：白蘿蔔、紅蘿蔔、白蘿蔔葉、牛蒡、幹香菇。將幹牛蒡片用熱水浸泡30分鐘，幹香菇泡發2小時，白蘿蔔和紅蘿蔔去皮後切塊備用，鍋中放水，以上食材放入鍋中慢燉1小時即可食用。

李老行醫多年，雖然已有80多歲，但身體依然硬朗，在預防癌症和健康長壽方面，李老建議大家多注重飲食和生活習慣，少吃三種肉、多吃三種菜，記住兩個字，可以起到長壽、預防癌症等作用。疾病非一日而起，養生在於堅持，養好身體預防癌症並不難。