胃不好的人要多吃這種肉，能健脾養胃強身體，肉販子都不捨得賣

看到任何東西都沒有胃口，也沒有任何的食慾，特別是那些本來就胃不好的人，吃什麼都覺得不舒服。今天我要介紹一種叫做“養胃王”的肉類，裡面含有豐富的蛋白質和維他命 A，對身體虛弱的人很有好處。

市面上很便宜，那就是雞胗，也就是雞肉的肚子，我們本地叫做雞箱。我們國家有一種說法，那就是：什麼都能吃。對於腸胃不好的人來說，經常食用對健康有好處。

雞胗的製作方法有很多種，可以是滷製、炒制、燉煮，味道鮮美，口感鮮美，我們小時候經常在家中宰殺雞肉，經常會被我們兄妹倆爭奪，最後母親乾脆將雞胗切成好幾塊，讓大家都能嘗一嘗。

最美味的是用來炸雞肫，麻辣爽口，是佳品。以下是我的詳細製作方法：

爆雞胗

材料：雞胗，紅辣椒，筍片，木耳

材料：蔥薑蒜，蔥，食鹽，雞精，白醋，麵粉，生抽，老抽

製作方法：

1。把準備好的鴨肫，放入少量的鹽，用雙手揉搓數次，把粘在上面的汁水擦去；接著再加適量的白醋，再用手揉搓去粘在上面的殘渣；第三個步驟是利用麵糰的吸附能力，將所有的

黏稠

液體全部清除，然後用水將其沖刷乾淨。

2。把雞肫改用刀子，把它分成厚度相同的小塊，儘可能薄，以便更容易熟；再次加入食鹽，胡椒粉，料酒，用手抓起以除去魚腥。

3。準備食材，將青椒切成段，提前泡發的木耳切成兩半，竹筍切成丁，切成小段。

4。熱鍋，放入適量的油，放入雞肉，翻炒一分鐘，取出。再次倒入新的油料，放入蔥姜和大蒜，炒香，把紅椒切絲放入炒香，再把雞肫放進第二次。將木耳與竹筍放入鍋中，用火煮到不生。

5。調料：加入生抽，少許老抽，食鹽，雞精，打散後，把小蔥片倒入鍋中，翻炒幾下，就可以上桌了。

6。一盤麻辣美味，下酒菜的炸雞肫就能上桌了。不但味道鮮美，而且還很有營養，最重要的是，這道美食，讓人食慾大減！