特殊時期宅家7天早餐這樣吃，家人喜歡營養好，多吃不胖身體壯

特殊時期宅家早餐這樣吃，家人喜歡營養好，多吃不胖身體壯！這些天必定會成為永恆的回憶，我們在困難面前所有人都團結一致，一定可以取得勝利。我們宅家睡到自然醒是很幸福的一件事，很多一線工作人員的辛苦大家都看在眼裡疼在心裡。宅在家裡，一日三餐我們要調節好飲食結構，粗細搭配，葷素搭配，讓身體更強壯。今天和大家分享7天宅家早餐，好吃健康，學會了，沒有早餐買，也不著急。

一：豆腐腦+油條

孩子喜歡豆腐腦加油條，現在已經沒有早餐買了，宅家自己學會它。豆腐腦是自己點的，油條是自己炸的，學會了不復雜，30分鐘就可以輕鬆搞定。

油條材料：麵粉，雞蛋，牛奶，酵母粉，泡打粉。豆腐腦材料：幹黃豆250克，葡萄糖內酯10克。

做法：1，晚上提前浸泡黃豆，發酵麵糰。2，早上先用破壁機把黃豆打成細膩的豆漿，用紗布過濾，燒開，把葡萄糖內脂用冷水融化，攪拌到豆漿裡靜置。3，靜置的這段時間裡炸油條，把發酵好的麵糰抻開拍扁，切成小塊，摞起，用筷子壓下。4，鍋裡燒熱油，大約7成熱，把油條坯子抻開，炸制金黃色撈出。5，豆腐腦這時已經好了，盛入碗中倒入料汁加入香菜就可以開飯了。

二：豆沙湯圓+炒飯+水餃

湯圓材料：糯米粉，豆沙餡。炒飯材料：米飯，甜紅椒，蔥末，鹽，花生油。

做法：1，先來包湯圓，糯米粉加水和成麵糰，揪成小劑子，按扁包上豆沙餡就完成。然後鍋裡放水，燒開後改成小火，下入湯圓慢慢燜熟。2，這個時間開始炒米飯，切好蔥末，甜椒末，火腿切末，鍋裡放入花生油，入蔥末炒香，放入蛋液炒熟，然後放入火腿末和甜椒末炒勻後放入米飯和少許鹽炒勻出鍋。3，這時湯圓熟了撈出，把餃子煮上，2分鐘熟透撈出，早餐完成。

三：玉米雜糧粥+白菜肉包+煎饅頭片

包子所用材料：麵粉，肉餡，蔥，姜，白菜，醬油，鹽，花生油。

做法：1，晚上發酵麵糰，早上把肉餡加入蔥，姜，醬油，鹽，花生油拌勻，然後加入白菜末拌勻。2，麵糰揉勻揪成小劑子，擀成包子皮，放入餡料捏緊。3，鍋裡放入水，放上篦子，把包子放上大火蒸20分鐘，熟透拿出即成。4，粥是用玉米和紅豆用電飯煲預約而成，早起就能喝，饅頭片2分鐘就可以煎好，家裡的每個人都可以各取所喜歡的，早餐簡單接地氣。

四：全麥麵包+煮地瓜+小米粥+煎蛋

全麥吐司所用材料：全麥麵粉350克，雞蛋1個，鹽2克，白糖30克，牛奶180克，黃油30克。

做法：早餐的吐司可以提前做好，早上直接拿出吃就可以。1，把除黃油外的所有配料一起放入麵包機揉勻，靜置發酵。2，把麵糰發酵以後，麵糰一分為二，按扁，擀成長舌狀，捲起。3，整形好的吐司坯子放入吐司盒中進行二次發酵，烤箱200度預熱5分鐘，把土司放入，改成上下火170度烤制40分鐘即可拿出，倒扣出模，晾涼切片密封儲存。4，配上小米粥和煎蛋，地瓜是電飯煲預約煮的，一餐飯用了不到10分鐘。

五：手抓餅+小米粥+牛肉片+拌蒜薹

手抓餅所用材料：麵粉，花生油，雞蛋，鹽。配料：白菜心，辣醬，黃瓜，大蔥。

做法：1，麵糰和勻靜置一會，分成小劑子擀成薄片，抹上油，撒點鹽，捲起來，在盤成一個圓形，擀開。2，鍋裡抹油燒熱，改成小火把餅放到鍋裡，上面打一個雞蛋攤勻，翻面繼續烙熟即成。3，拿出手抓餅抹上辣醬，捲上黃瓜和大蔥即成。4，配上小米粥和牛肉片，營養好吃的早餐完成。

六：蒸薄餅+清炒西蘭花+清炒菠菜+醬肉絲+白粥

醬肉絲配料：裡脊肉400克，大蔥，姜，玉米澱粉，蛋清，豆瓣醬，花生油。

做法：1，裡脊肉切絲，用玉米澱粉和蛋清抓勻醃漬。2，鍋裡剛入花生油燒熱，倒入肉絲滑炒均勻，放上蔥絲薑絲炒香，放入2勺豆瓣醬炒勻，出鍋即成。3，薄餅用剩餃子皮，擀薄蒸5分鐘，揭開即成。4，白米粥熬10分鐘就可以出鍋，清炒西蘭花和菠菜大約10分鐘就搞定。

七：皮蛋瘦肉粥+煎年糕+炒蒜薹+涼拌白菜

皮蛋瘦肉粥材料：大米，皮蛋，瘦肉，蔥，姜，鹽。

做法：1，把大米洗淨放入砂鍋，放入肉末，蔥，姜一起大火燒開，改成小火慢熬15分鐘，在加入皮蛋丁繼續熬煮10分鐘，加鹽調味即成。2，利用熬粥的時間，可以做一下的飯菜，年糕提前蒸好的，切片煎至金黃色出鍋。3，涼拌白菜心和炒蒜薹，簡單10分鐘就搞定。簡單早餐時間合理運用不費時接地氣，還營養吃得飽。

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