寒露後養生，“3秋2魚”絕不能錯過！肝腎不虧虛、便秘火氣全趕跑，安穩過秋冬

秋季可謂是豐收的季節，蔬菜、水果、海鮮等大量上市。其中，名字裡帶“秋”的食物，特別適合秋季養生。今日寒露，大家不妨吃這“3秋”養生——

寒露必吃“3秋”，通便潤肺！

秋葵秋葵是近年走紅的“蔬菜明星”，且有“綠色人參”、“植物黃金”的美譽，因此在餐桌上佔據著一席之地。看似平平無奇的秋葵，怎麼聽起來那麼厲害呢？且聽小編細細道來——秋葵口感非常獨特，吃起來黏糊糊的，這主要歸功於秋葵分泌的黏蛋白。這種物質有護胃、促消化的作用，秋日容易積食或消化不好的人，不妨多吃吃秋葵。

此外，秋葵還是“通便高手”。這是因為，秋葵富含膳食纖維，每100克就含有3。9克，遠高於其它蔬菜。秋日進補，肉吃多了容易便秘的朋友，不妨多吃些秋葵，這樣有助於增加胃腸蠕動，起到緩解和預防便秘的作用。再加上，從中醫角度來說，秋葵屬寒性食物，有利咽、清熱降火的作用。秋日進補食物吃多了，人一不小心就上火了，可以吃些秋葵降降火氣。

秋葵既然這麼好，那要怎麼吃呢？秋葵既可涼拌、熱炒、油炸、燉食，又能拿來做沙拉、湯菜等。但要說最佳做法，那肯定是首推涼拌秋葵！做法簡單，又能最大程度保留秋葵的營養成分——洗乾淨秋葵，扔入煮沸的水中燙熟，再沾醬油吃就可以了。

秋梨入秋後，不少人就深受“秋燥”的困擾，每天不是口燥鼻幹，就是咽癢咽乾，甚至大便也變得又乾又硬。這時，想要潤燥養肺，那就輪到秋梨閃亮登場了。秋梨，作為秋季水果的優秀代表，素有“百果之宗”的美譽，還有人稱它為“天然礦泉水”。它不僅味美鮮甜，還有著不俗的藥用價值。

中醫認為，梨味甘、微酸，性涼，可以生津止渴、清熱潤肺、化痰止咳。民間更有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。生吃秋梨：清肺熱秋梨，性寒涼，生吃有助於清肺中燥熱，對於其他臟腑之熱也有一定的清洩功效。此外，秋梨還可緩解由“秋燥”侵犯上呼吸道引起的一系列症狀，如咽喉癢痛、嘶啞，口鼻幹癢，以及便秘、小便發黃等症。

但要注意的是，若是由外感風寒或本身陽氣不足引起的咳嗽，則不建議吃生梨，以免寒涼傷肺、生寒痰。熟吃秋梨：潤肺止咳煮熟後的梨，性味平和，滋陰潤肺止咳的效果更好。尤其是老人小孩，以及脾胃虛弱的人，更適合吃煮熟的梨，這樣不易傷了脾胃。對於燥咳者，最好將梨煮著吃或蒸著吃，如冰糖燉雪梨，有助潤燥化痰。

在此，特推薦適合秋季滋補的良品——秋梨膏，適用於痰多（白痰、黃痰均可）或痰少咳不出，聲音嘶啞，咽喉乾燥者，有助於清心潤肺、生津和胃、通便清火。養生推薦：秋梨膏做法：將雪梨削皮榨汁，放入冰糖，煮半小時左右，過濾，再慢慢熬成膏狀，加入蜂蜜拌勻即可。

秋柿秋天怎麼少得了柿子呢？脆柿，脆爽鮮甜；紅柿，軟熟甘甜，老人小孩都愛吃。中醫認為，柿子歸肺經，而肺開竅於鼻，因此常吃柿子能潤肺生津、清熱去燥。對於燥邪傷肺、內在陰液不足，嘴唇裂口等，吃柿子也有一定的緩解作用。

秋柿，可不只果肉好吃，柿蒂還是一味中藥，擅長降氣止呃。《本草綱目》載：“古方單用柿蒂煮汁飲之，取其苦溫能降逆氣也。”如果你平時有氣逆、打嗝不止、胃氣虛寒的症狀，那可以煮點柿蒂水來喝。小提醒：柿子不宜空腹吃，最好在兩餐之間且無明顯飢餓感時再吃；一次不要吃得太多，控制在100克以內。

“2魚”絕不能錯過，補腦健脾胃！

秋刀魚秋刀魚，可是當之無愧的“秋令時鮮”。進入秋季後，秋刀魚開始進入產卵期，這時魚體內的魚油特別多，肉厚甘香，鮮甜不腥。最重要的是，秋刀魚富含優質蛋白質、Omega-3不飽和脂肪酸（包括有益大腦發育的DHA、EPA）、維生素和礦物質等營養物質。

其中，“腦黃金”DHA是大腦和腦神經的重要營養成分，這種物質有助提高大腦的記憶能力和思考能力，防止腦細胞退化，延緩大腦的衰老，還能輔助保護心血管健康。秋刀魚的滋味，不僅貓和你都想了解，大家都想知道，那怎麼樣做最好吃呢？其實，新鮮秋刀魚最經典的吃法是：整魚連內臟一起鹽烤，烤熟後再淋上檸檬汁或芥末醬汁，既美味又健康。

想要買到新鮮的秋刀魚，只需認準2個簡單的標誌：“晶瑩透徹的雙眸”和“蠟黃鮮亮的顎尖”。

鱸魚“秋風起兮木葉飛，吳江水兮鱸正肥。”秋後的鱸魚，正式進入肥美期。此時的鱸魚肉質肥美，一片片的蒜瓣肉吃起來鮮嫩清香，還沒有一絲魚腥味。不僅如此，鱸魚還是秋季滋補的好選擇。中醫認為，鱸魚味甘性平，能補肝腎、健脾胃、化痰止咳。對於脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，有非常好的滋補作用。

而且，鱸魚的DHA含量在淡水魚中處在優秀行列，遠高於鯉魚、草魚、鯽魚等，處於發育期的兒童可以適當多吃。更可貴的是，鱸魚除了魚骨架外，幾乎沒有細密的小刺，適合老人小孩食用。對一條魚來說，“清蒸”就是對它的最高禮遇，鱸魚也不例外。清蒸鱸魚，不僅能保護魚肉的絕大部分營養不被破壞，還能保留住魚的鮮味。本文配圖來源於壹圖網。