這段時間吃什麼?這幾種保健食物,增強體質、提高機體免疫力……
立夏之後,氣溫逐漸升高,各種應季食物也開始陸續上市,有哪些食物最值得吃呢?
吃一蛋
蛋類相當於一個“微型營養庫”,是夏天快速補充身體所需營養成分的首選食物。
特別是夏天易出現心火旺,
可以吃偏涼性的鴨蛋來緩解,
它不但可以去心火,還可補充由於出汗較多所丟失的鈉鹽,恢復體力。
喝二粥
隨著空氣中溼度加大,人體也容易感覺沉重、睏倦,因此,飲食上應注意
益氣養陰,健脾除溼。
給大家介紹兩個應季湯:
1。益氣養心粥
材料:
太子參30克,山藥30克,蓮子(蓮心)30克,粳米200克。
做法:
上述材料洗淨後同放入鍋內,加適量水同煮至米爛粥成,溫熱服食。
功效:
健脾益氣,養陰清心。
2。麥冬蘆根湯
鮮蘆根30克 (或幹品用15克)、麥冬15克,放入杯中,倒入沸水,加蓋燜10分鐘即可飲用,也可一同煎水服用。
對於夏季汗多、頭暈、咽乾、煩悶、便秘等都有良好的防治作用。
吃三鮮
1。莧菜
莧菜軟滑而味濃,入口甘香,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素和礦物質,是一種營養價值極高的蔬菜。
夏天多食莧菜不僅能
增強體質、提高機體免疫力
,還有
減肥排毒、補氣養血
的功效。
2。黃瓜
黃瓜水分大,口感清新脆爽,是不少人初夏開胃的首選。
黃瓜性涼,入脾、胃、大腸經,具有除熱利水、清熱解毒的功效,含有較多的果酸、果膠和豐富的纖維素,
對天熱引發的煩渴、咽喉腫痛有緩解作用。
如果吃膩了炒黃瓜、拌黃瓜,也可嘗試喝一杯黃瓜汁,能預防這個季節多發的口腔疾病。
3。蒜薹
蒜薹性溫,具有溫中、補虛、調和臟腑的功效。
蒜薹能防癌、殺菌,
對腹痛、腹瀉有一定療效。
蒜薹中所含的大蒜素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等細菌的生長繁殖。
蒜薹主要用於炒食,或做配料。烹製時不宜過爛,以免大蒜素被破壞,殺菌作用降低。
需要提醒的是,
脾胃功能欠佳者最好少食蒜薹。
吃四果
1。櫻桃
作為一種初夏的時令水果,櫻桃的鐵含量很高。
中醫古籍裡稱櫻桃能“滋潤面板”“令人好顏色”。
櫻桃的鉀含量也較高,對穩定血壓很有幫助。
同時,櫻桃也有利於
保護視力、提高免疫力
。
挑選櫻桃時,要選表皮完好無小孔、顏色飽滿、手感硬挺、果梗翠綠的。
2。草莓
外觀漂亮誘人、味道酸甜可口,被譽為“果中皇后”。
草莓有解暑清熱、潤肺生津的作用,人口乾舌燥,咽喉不舒服, 吃點草莓可以起到緩解作用。
草莓最好在飯後吃,因其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動,
幫助消化、改善便秘,並預防痔瘡、腸癌的發生。
有研究表明,每天食用300克草莓(10顆左右
)
,能有效降低血液中膽固醇的水平,並具有抗氧化與抗炎的效果。
3。青梅
青梅口感酸甜,能促進唾液腺分泌更多的腮腺素,腮腺素是一種內分泌素,被稱為“返老還童素”,它可以促進全身組織和血管趨於年輕化,
保持新陳代謝的節律,有美肌美髮之功效。
初夏正是青梅成熟的時候,最應景的當首推青梅酒了。
4。桑葚
每年的四到六月正是桑葚的成熟期。桑葚形如腎臟,益腎而固精,久服烏髮明目,
是滋陰、補血、潤燥、通便的佳品。
桑葚果實中有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸等成分,常吃桑葚不僅能提升人體的免疫力,還有延緩衰老、美容養顏的功效。
桑葚有“民間聖果”“補血果”之稱,故有“五月桑椹賽人參”之說。
需提醒大家的是,桑葚雖然營養價值高,
但並不適合糖尿病患者以及體質偏寒性的人食用。
【來源:安徽老幹部】
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