國慶裡的豐收季丨年產量超5300噸！越來越多人吃上了曾“一蟹難求”的萊州梭子蟹

編者按：

金秋十月，碩果累累，齊魯大地進入了五穀豐登、瓜果飄香的時節。近年來，作為農業大省的山東牢記囑託，奮力打造鄉村振興齊魯樣板。如今，山東秋糧和各類農產品長勢良好，即將交出一張盈車嘉穗的“豐收答卷”。今年的國慶假期，大眾網·海報新聞記者們走進田間地頭、山間海邊，與在豐收一線的人們一起，記錄熱火朝天的收穫畫面，講述老百姓的美好生活故事，展現“好客山東 好品山東”的大省擔當。

大眾網·海報新聞記者 孫杰 杜虹曉 煙臺報道

在開海後的沿海城市，沒有什麼比吃一頓鮮美的梭子蟹更能滿足當地人的味蕾了。而作為中國地理標誌產品的萊州梭子蟹，更是備受全國各地老饕們的鐘愛。

據《萊州市志》記載，因掖縣古時是萊州府所在地，因此得名“萊州梭子蟹”，早在明清時期就已經美名遠揚。

碼頭上一箱箱梭子蟹正在被搬下船

不同於連雲港、大連等地的養殖梭子蟹，萊州梭子蟹主要以自然繁殖為主。由於其生長的萊州灣海底地質多為沙泥、細沙，且餌料生物十分豐富，所以，萊州梭子蟹口感優於其它產區，自古就享有中華名蟹的美譽。

值得一提的是，在山東省漁業名牌和山東省十大漁業品牌評選中，萊州梭子蟹均榜上有名。

近日，大眾網·海報新聞記者在萊州採訪瞭解到，近年來，當地透過實施梭子蟹人工增殖放流，已初步緩解了萊州梭子蟹種質資源逐年衰退的狀況，今年更是迎來難得的豐收。

在萊州恆通市場，大眾網·海報新聞記者看到，今年賣梭子蟹的商戶格外多，成箱的梭子蟹幾乎佔據了市場的半壁江山。

賣了27年梭子蟹的周洪國對於梭子蟹豐收有著最直觀的感受。“往年開海後，一艘漁船出趟海頂多能打上來一二百斤梭子蟹。”他告訴大眾網·海報新聞記者，今年剛開海那幾天，出海回來的漁船幾乎每艘都能打上一千多斤梭子蟹。

梭子蟹的豐收也讓它的價格越來越親民。周洪國說，今年萊州梭子蟹價格和去年比，每斤能下降三十塊錢左右。即使國慶長假期間，三四兩的母蟹也才六七十塊錢一斤，半斤以上的梭子蟹也就100塊錢一斤。而節前三四兩的母蟹價格一斤也就在四十塊錢左右。

如此親民的價格也讓萊州梭子蟹真正走上了老百姓的餐桌。“今年價格便宜，當地人買來自己吃的也特別多。”周洪國說，過去梭子蟹價格很高，本地人更多的都是買來招待客人，或者寄給外地的親戚朋友，自己一年可能就捨得吃那麼一兩回。

新鮮的萊州梭子蟹

因肉質鮮甜，萊州梭子蟹也備受全國各地消費者的喜愛。周洪國告訴大眾網·海報新聞記者，隨著物流的發展，如今萊州梭子蟹已經遠銷北京、上海、天津等地，就連盛產梭子蟹的連雲港等沿海城市的商人也會到萊州來進貨。

值得注意的是，近年來，由於萊州梭子蟹市場需求量加大以及其自然繁殖量減少，常常出現一蟹難求的局面。對此，萊州市有關部門實行了大海放流、資源保護等一系列措施。

“目前，萊州梭子蟹市場供求矛盾突出這一狀況已逐漸緩和。”萊州市海洋發展和漁業局工程師施娜娜說，近年來，萊州透過實施梭子蟹人工增殖放流，初步緩解了萊州梭子蟹種質資源逐年衰退的狀況，2021年萊州梭子蟹產量達到5357多噸，產值達到3。68億元，產品主要銷往北京、天津、濟南、青島等多個城市。

施娜娜說，2022年萊州梭子蟹的放流量達到2400萬隻，將給漁民帶來更大收益。同時，“萊州梭子蟹”也成為萊州市的一張亮麗名片。