1碗黑米，2個雞蛋，簡單一攪，軟糯香甜，咬上一口滿嘴香

大家好，這裡是筠寶廚房，今天用黑米和雞蛋來做好吃的。

1碗黑米，2個雞蛋，簡單一攪，軟糯香甜，咬上一口滿嘴香。

黑米糕

不知不覺已步入冬季了，身邊的很多同事也都紛紛穿上了毛衣，天一冷，家人們就特別饞我做的黑米發糕，鮮甜軟糯，而且特別有營養，尤其是家中的小女兒，特別愛吃，三天兩頭就要我做給她吃，所以這種黑米糕在我們家也是經常做的，大米發糕，相信很多人都吃過，但是這種黑米發糕，朋友們有吃過嗎？

黑米糕

秋冬季，我家孩子最饞它，鮮甜軟糯，營養豐富，孩子愛吃。黑米發糕是由黑米和雞蛋簡單製作而成，黑米本身營養價值極高，有“米中之王”和“黑珍珠” 之稱，做成發糕，口感鮮甜軟糯，天冷的早晨，吃上幾塊這樣的發糕，營養好吃又解饞，營養滋補，多吃還不上火。昨天去超市買了15元一斤的黑米，雖說價格有點貴。但是為了身體健康還是值得的。今天就用這些黑米制作黑米發糕吃。喜歡的朋友可以一起做起來啊。

黑米糕

第一步：提前一晚泡發好的黑米，大約150克清洗乾淨，然後放在陰涼處控幹水分，倒進一個大盆裡，打入兩個雞蛋，加入白糖30克，再倒入120毫升的純牛奶，攪拌均勻，一直攪到白糖融化。

黑米糕

第二步：把黑米倒進攪拌機裡打碎，打成米糊以後，再次倒入面盆中，加入三克的酵母粉，先把酵母粉化開，在分次倒入麵粉約200克邊倒邊攪拌，攪成稠一些的麵糊，蓋上鍋蓋，醒發至兩倍大，秋季氣溫低，大約要發酵兩個小時左右。

黑米糕

第三步：發好的黑米糊用筷子由邊緣向裡攪動，排除裡面的空氣，電餅鐺預熱刷上一層玉米油，油熱以後倒入黑米糊，開最小火，用鏟子把麵糊攤平，保持厚度均勻，在上面撒上一些白芝麻，這樣烙出來的餅子既好看又香，再在上面表面淋上一些玉米油，蓋上鍋蓋，用中火先烙上三分鐘，三分鐘過後，餅的表面已經定型了，藉助一個工具把餅子翻個面，接著再烙上三分鐘，再次翻面，黑米的香味就出來了，用鏟子按一下餅子，能夠迅速回彈，就說明已經熟了，切出自己喜歡的形狀，裝在盤中就可以開吃了。

黑米糕

製作這款黑米糕要注意兩點，第1麵粉一定要醒發到位，第2點出鍋之前用鏟子按壓一下，能夠迅速回彈再出鍋，這樣才能保證做好的黑米糕鬆軟好吃，表皮還有點脆脆的，大米發糕還好吃。

用黑米做的發糕，營養豐富，香甜軟糯，是一道非常不錯的早餐美食，配上一杯豆漿或者牛奶，絕對是一頓完美的營養早餐，

1碗黑米，2個雞蛋，簡單一攪，軟糯香甜，咬上一口滿嘴香。

黑米發糕的製作方法解說完了。大家覺得這樣做好吃嗎？我家一週做三次，如果你也喜歡吃黑髮糕，可以在家試一試哦。