絲瓜不吃真浪費，教你三種絲瓜的美味做法，絲瓜不用曬乾就能吃

在我們日常生活中，絲瓜很是常見，不論是在農村地裡，還是在菜市場裡絲瓜都是隨處可見的一種蔬菜。但是很多農村人種出來的絲瓜不是吃的，而是曬乾後用來涮鍋的。其實，絲瓜是一種非常有營養的蔬菜，今天我們就來學習一些絲瓜的既簡單又好吃的做法。

絲瓜其實做起來很簡單方便，家常絲瓜作為快手菜是非常簡單又美味的！教給你幾種絲瓜的簡單做法，在家裡就可以隨意地去準備一些食材就可以做成一道快手菜了。

一、西紅柿雞蛋炒絲瓜

1、雞蛋打碗里加一丟丟鹽一丟丟涼白開，這樣炒出來的雞蛋有味兒且蓬鬆；絲瓜輕輕削去外皮切滾刀塊；西紅柿隨意切塊；一小段蔥切花。

2、放少許油，七成熱放蛋液，將要凝固的時候用筷子劃開。然後出鍋備用。

3、鍋中加入少許油，蔥花爆香，倒入絲瓜，翻炒幾下，加少許鹽，此時鍋已炒幹，熗入西紅柿，翻炒片刻，加一點醬油，加一點糖，繼續翻炒，可適當加一點兒白開水，出些汁可以澆在米飯上。絲瓜，西紅柿變軟倒入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋了！

這樣做出來的絲瓜是非常好吃的，用來泡飯也是非常香。

二、肉末絲瓜

1、 首先準備好食材，先將肉末用水澱粉、生抽、料酒醃製一下抓勻。

2、 接下來將絲瓜去皮，給它切成條形，要注意不要切得太厚，不然不容易熟。

3、 再準備些蔥蒜給切成碎末，鍋中放入適量的油，放入蔥蒜進去，爆香之後就可以倒入肉末了。

4、 將肉末炒至變色的時候就可以放入絲瓜，絲瓜會出水，那麼也是可以在鍋中加入少許的熱水，接下來再倒入蠔油和水澱粉進行勾芡，再次進行翻炒，快要出鍋之前撒上少許的鹽，最後大火收汁即可。

三、絲瓜雞蛋湯

1、 首先將準備一些白玉菇，撕成小朵。

2、 絲瓜去皮切成小塊，豆腐或者是一些你喜歡吃的配菜可以切成小塊。

3、 雞蛋在碗中打散，然後加入少許的鹽，攪拌均勻。

4、 鍋中放入適量的油，放入薑片，然後再加入白玉菇，倒入少許的水進去，倒入適量的清水，然後下入豆腐。

5、 接下來的倒入絲瓜，絲瓜的顏色透亮之後就可以倒入雞蛋液了，加入少許的鹽，出鍋撒上蔥花即可。

想要絲瓜好吃，選購也是非常關鍵的。我們日常在選購絲瓜的時候，一定要挑緊的挑硬的買，因為新鮮的絲瓜總是硬的。當然買絲瓜還要掌握其他標準：如瓜條勻稱、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鮮；不要買大肚瓜，肚大的籽多；鉤狀瓜難削皮，即使便宜也不可取。

你還在不會吃絲瓜而發愁嗎？希望以上的內容能夠幫到你，趕緊給家人把美味做起來吧。