夏天多吃牛肉，用番茄和土豆燉一燉，鮮嫩可口又營養

夏天多吃牛肉，用番茄和土豆燉一燉，鮮嫩可口又營養

就算是現在天氣熱容易影響到人的胃口，但是對於自己喜歡的食物，不管什麼時候吃都對它始終熱愛，像我就是不挑食的一個人，不管是什麼東西只要不是有毒的東西，給我都能吃比較好養活。但是在這麼多菜餚之中，

最讓自己喜愛的還是番茄牛肉燉土豆

。

牛肉它含有的

鈣和蛋白質含量比較多

，而且多吃牛肉不會像豬肉那種有比較多的脂肪，也不容易長肉，而且還能滿足我對於肉類食物的熱愛。

番茄它又是個充滿維生素的食物

，它不光可以當做菜吃，平時還可以把它當成健康的小水果。

酸甜的口感吃一口會讓人愛上它，平時口腔潰瘍的時候就會吃一些番茄，要知道番茄補充維生素的效果，要比一些藥品都好用。番茄跟牛肉都一樣是

可以幫助減肥減脂的好作用

，它們兩個搭配在一起，又會有怎麼樣的好效果。

平時出去吃飯總會點一個番茄牛肉燉土豆，平時在家一般做的時候比較少，主要是因為自己比較懶不愛做飯，這不天氣熱對於別的東西不是特別愛吃，就想著做一個自己愛吃的番茄牛肉燉土豆，改善一下火勢滿足下饞蟲。

【菜名】番茄牛肉燉土豆

【食材】番茄、牛肉和土豆、蒜、各種調味品、冰糖、桂皮和八角香葉、白豆蔻、油等。

【操作步驟】

1、買回來的牛肉先給它切成肉塊，然後

放入清水中浸泡半個小時

，把牛肉中的血水都給浸泡出來。

2、牛肉塊泡好水之後，把它放入鍋中開始焯水，血水焯出來之後就

給它瀝水撈出

。

3、蒜皮扒去，番茄

劃個十字刀然後用開水燙一下好去皮。

4、

土豆削好皮清洗乾淨

，切成小小的土豆塊。

5、鍋中倒油加熱翻炒牛肉塊，適量的料酒老抽還有生抽和蠔油、冰糖倒入鍋中翻炒，讓牛肉翻炒至上色，再

放入蒜和香料調下味道。

6、去好皮的番茄切一個放入鍋中，把

番茄的湯汁給煸炒出來。

7、湯汁炒出來就把它

倒入高壓鍋中

，這樣煮熟的速度會更快一些。

8、鍋中倒入適量的開水，先用

大火煮開然後用小火煮25分鐘

，這可以讓肉更好的爛糊。

9、在燉的時候就可以準備個鍋，倒入油把

蒜放入鍋中炸至金黃撈出

。

10、剩下來的

番茄給它切好

放在盤中。

11、高壓鍋中的肉燉好，就可以把它

倒入燉鍋中

，把切好的土豆和番茄一起放進去，

小火燉上20分鐘。

12、之前

炸好的蒜可以放入鍋中

，跟著一起

繼續燉10分鐘。

13、燉的時候注意看下土豆熟透的情況，等到

土豆燉到軟嫩的時候就可以倒一點鹽調下味道

，盛出來酸甜的口感，可以讓我們多吃一點飯。

【烹飪小技巧】

1、挑選牛肉的時候要選擇那種帶肥肉和筋，這樣吃起來的口感才會香嫩許多。而且高壓鍋燉好肉之後，要等到鍋內的氣體都排放出去，才能開鍋不然會有一定的危險。

2、不要嫌棄番茄去皮是件麻煩的事情，只有這樣才能把它的湯汁煸炒出來，而且成品的口感也會好一些。蒜頭經過油炸之後它的口感是比較脆，有些不喜歡吃蒜的人可以把這一步給忽略掉。