凍蝦仁怎麼做好吃 一道家常做法 鮮香美味 Q彈 吃上一次就上癮

現在正是活蝦大量上市的時候，大街上有不少賣的，個頭還不算小呢，愛吃的朋友可以趁著這段時間常買來吃。蝦肉肉質細嫩，味道鮮美，不僅鮮美好吃，還有著極高的營養價值和食用價值，富含人體所需的蛋白質、維生素以及鈣鋅等物質，促進大腦活動，增強身體的免疫力和抵抗力，並且脂肪少，特別的老少皆宜。買回來的鮮蝦，除了炒著吃、白灼或者是紅燒、油燜等等，還有不少朋友喜歡剝掉蝦殼，然後搭配著蔬菜炒蝦仁吃，鮮嫩Q彈，還不髒手，尤其是小孩子，幾乎沒有不喜歡的。

前連天去市場，看著市場上賣的蝦非常新鮮，價格也不貴，蝦的個頭也比較適中，於是就多買了些，吃了一部分，還剩一些就剝成蝦仁放到冰箱裡存放了。今天小編就用這些蝦仁給大家貢獻一道海鮮菇炒蝦仁，喜歡的老鐵別忘了收藏加關注哦。下面我們就看看具體的做法吧。

用料：凍蝦仁、海鮮菇、紅辣椒、青辣椒、芹菜、木耳、蔥、姜、蒜、食鹽、油、白糖、香油、食用油。

海鮮菇炒蝦仁的做法步驟：

1、首先將準備好的海鮮菇用清水清洗一下，然後撈出控幹水分。

2、然後用刀切成兩段裝盤備用。

3、將準備好的紅辣椒切成菱形塊、綠辣椒也切成菱形塊備用。

4、將準備好的芹菜從中間片開，斜刀切成菱形塊，木耳洗淨切成塊裝盤備用

5、將準備好的蝦仁解凍好，清洗乾淨，裝到小碗中備用。

6、將準備好的姜洗淨切成絲，蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮洗淨切成片備用。

7、起鍋燒水，水開後加入適量的鹽和油，然後將切好的蔬菜倒入鍋內焯水，然後將蝦仁也倒入一起焯水。

8、焯好之後，將所有的食材倒入漏勺中控幹水分備用。

9、起鍋燒油，油熱後將切好的蔥薑蒜倒入鍋內爆香。

10、爆出香味後，將切好的青紅辣椒倒入鍋內繼續翻炒。

11、 翻炒均勻後，將焯完水分的食材下入鍋內繼續翻炒。

12、翻炒幾下，然後下入適量的白糖、食鹽、味精然後繼續翻炒。

13、翻炒均勻，然後淋入適量的香油抄勻，關火出鍋裝盤即可。

小貼士：

1。給蔬菜焯水的時候要注意火候和時間，等蔬菜稍稍變軟了，即可下入蝦仁焯水，蝦仁變色即可將所有的食材倒出。

2。倒入食材的時候，要將火候調大，大火快速翻炒。

3。炒勻後，調味的時候要將火候調小，將調味料依次加入，然後快速翻炒出鍋。