海鮮菇炒熟後發苦？那是第一步做錯了！來看看大廚如何製作吧

海鮮菇在烹飪完以後會發苦你知道是什麼原因嗎？其實那是第一步就做錯了！快來看看大廚是如何烹飪海鮮菇的吧。

海鮮菇是一種低熱量、低脂肪的食品，它不僅口感脆嫩爽滑而且營養也特別的豐富，特別是維生素和多種氨基酸，經常食用海鮮菇對身體有很多的益處，而且它低熱量、低脂肪也是在減肥當中不可多得的美味佳餚。

但是好多朋友都會遇到在烹飪完海香菇以後，海鮮菇有時候會有一些發苦，從而影響口感，那麼海鮮菇發苦是什麼原因呢？有的朋友可能會說是因為海鮮菇“老”了，其實這隻說對了一半，那麼我們在烹飪的時候該如何呢？下面阿之就教大家如何烹飪海鮮菇而不苦。

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【海鮮菇炒雞蛋】

【食材】：海鮮菇（適量）雞蛋3個、韭菜1小把、紅椒1個、木耳（少許）

【調料】：蔥1段、蒜4瓣、生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、鹽1勺、雞精1勺、

——【製作方法】——

步驟1：海鮮菇清洗乾淨，韭菜清洗乾淨切成段、紅椒清洗乾淨去籽切成絲，木耳提前泡發，蒜切片、蔥切段備用。

步驟2：鍋中加入適量的清水然後大火把水燒開再把清洗乾淨的海鮮菇和木耳放入鍋中焯熟然後撈出放入涼水中浸泡。

步驟3：準備一個空碗然後把雞蛋打入碗中再用筷子把雞蛋攪散，然後再往鍋中加入少許食用油然後把打散的雞蛋放入鍋中炒熟撈出備用。

步驟4：鍋中再次加入少許食用油然後放入蔥、蒜、炒出香味然後把焯好水的海鮮菇和木耳放入鍋中翻炒一下，放入生抽、蠔油、老抽、繼續翻炒上色然後加入炒好的雞蛋、鹽、雞精、紅椒絲、韭菜段、然後大火翻炒均勻即可出鍋。

製作小技巧：

1：海鮮菇炒完以後發苦是因為海鮮菇和香菇一樣也要分新鮮和乾貨，新鮮的海鮮菇需要焯水以後再烹飪就不會發苦了。

2：海鮮菇和木耳焯完水以後過一下涼水是為了讓海鮮菇和木耳的口感能夠保持更加的脆嫩。

成品圖：

結語：

其實海鮮菇和香菇是一樣的也分乾貨和新鮮的如果買回來的是新鮮的海鮮菇是必須要焯水的，如果不不焯水就會遇到上述講到的烹飪完成以後發苦，如果買回的是乾的那就需要先泡水然後再烹飪了，關於海鮮菇烹飪完成以後發苦該如何解決以及海鮮菇的烹飪方法就分享到這裡了，如果您喜歡我的分享記得，關注、點贊、收藏、轉發，如果還有不瞭解的也歡迎評論區留言，我會第一時間為您答覆。

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