營養又美味的板栗燒雞，這些做法大家知道嗎

板栗雞好吃嗎

板栗燒雞對於很多喜歡湘菜的小夥伴來說，肯定是不陌生了，這是湘菜中的名菜，不僅好吃而且營養價值很高，板栗是對人的身體很好的食材，這道菜也是受到很多人的喜愛。而板栗和雞肉的搭配堪稱完美經典，板栗軟糯，雞肉鮮香，營養又美味，下面來看看板慄燒雞的做法吧，讓我們一起來看看板慄雞怎麼做好吃。

做法一，食材：雞肉500g，板栗235g，鹽1小勺，料酒1小勺，小蔥2顆，老薑2片，八角2粒，香葉2片，六月鮮紅燒醬油3小勺，蠔油2小勺，菜籽油1湯勺。1：板栗洗淨，在板栗殼上切十字刀，刀口深度需切開裡面的板栗衣，然後放入淡鹽水中煮10分鐘左右。煮好的板栗，不燙手的時候立即剝掉板栗殼，弄成板栗衣。2：雞肉洗淨後放入清水裡，調入適量料酒煮沸。3：焯水後的雞肉撈出，用流動清水沖洗乾淨。4：鍋裡燒熱倒入適量植物油燒熱，放入雞肉翻炒變色。5：放入薑片，蔥白，八角，香葉炒香。6：調入適量六月鮮紅燒醬油和蠔油，再調入適量清水接著放入板栗。7：大火燒開後轉小火煮20分鐘左右，收汁。8：放入蔥綠，關火起鍋。

做法二，食材：雞腿肉800克，板栗500克，姜，蔥，蒜，乾紅辣椒，花椒，料酒，生抽。1：把雞腿肉斬小塊焯水備用，生板栗去皮洗淨備用，香料洗淨備用。2：鍋中放油，放入板栗翻炒到表面變色。3：把翻炒過的板栗撈出，熱油繼續留在鍋裡。4：用鍋中剩餘的熱油，下入香料煸炒至姜蔥焦黃有香味飄出。5：加入雞塊炒至雞皮收縮有點焦黃，加入翻炒過的板栗。6：加入一小勺料酒，適量的生抽和鹽翻炒均勻。7：倒入沒過雞塊的開水，小火燜30分鐘左右。8：30分鐘後試下鹹味，不夠可加鹽，最後大火收汁即可裝盤。

做法三，食材：公雞1只，，板栗250g，蔥1根，姜，青椒，八角，料酒，蠔油，醬油，老抽，食鹽，雞精，白糖，胡椒粉，生粉，食油各適量。1：將雞洗淨斬成小塊，沖洗備用。2：鍋內加入開水下入雞塊，煮至表面泛白撈出。3：取乾淨鍋鍋內加入油燒熱，放入八角，蔥和姜爆香。4：加入雞塊板栗，料酒，蠔油，醬油，老抽，鹽，雞精，糖，胡椒粉翻炒均勻。5：之後加入適量水轉中火燉制，待雞肉和板栗軟爛，湯汁粘稠時加入青尖椒翻炒均勻，即可出鍋。