熬小米粥，別再直接下鍋煮了，多加這2步，小米粥又香又出油！

養胃喝什麼奶粉比較好

今天就聊一聊小米粥，小米雖然是生活中很普通的食物，它的營養價值可不普通，有滋補佳品的稱號，經常喝小米粥能很好的滋補身體，特別是家裡有老人孩子的要常喝。現在生活條件好了，胃不好的人卻越來越多，並且呈年輕化趨勢，都知道養胃，胃養好了，胃病自然就消失了。很多人只知道吃藥調理，飲食卻不注意可不行，最簡單的養胃方法就是堅持每天喝小米粥，只要能堅持，胃肯定會越來越好。煮小米粥和煮其它粥唯一不同的就是它能熬出油，小時候聽村裡的老人講過，小米油非常有營養，生活條件不好的時候，家裡有小寶寶奶水不足的，都會用小米油代替奶粉，小寶寶長得非常健康。包括現在家裡如果有產婦，坐月子的時候也會喝小米粥滋補，可見小米的營養真是不可小覷。

那麼問題來了，煮小米粥的時候如何才能熬出小米油呢？這也就是今天要和大家聊的重點，我把自己平時煮粥的小方法分享出來，我們一起交流下，取長補短，如果有不足之處還請多多指教。小米的營養高，價格自然也比其它米類貴一些，我這集市上的小米8塊錢一斤，還是挺實惠的，你那兒賣多少錢一斤呢？有的人說小米不需要洗，淘洗以後營養會減半，反正我每次都是要洗兩遍的，不建議清洗次數太多就可以，大家煮小米粥的時候會淘米嗎？

喝了40多年的小米粥，才知道正確煮法，難怪以前熬不出米油又不香，鍋內水燒開，下入小米，不管煮啥粥，一定要開水下鍋，這樣煮出來的米才會黏稠好喝，米香味十足。冷水下鍋的話米香味會很淡，煮粥好喝的第一步也是關鍵的一步，就是水溫要是熱水，大家平時是冷水還是熱水煮呢？

熬小米粥時，萬萬別直接加水下鍋！多加這2步，輕鬆熬出小米油！大火燒開後轉成小火煮，接下來又是關鍵的第1步，很多人可能會忽略掉，那就是加少許的鹼和幾滴食用油。加鹼更香，加油的作用是會在粥表面形成一層保護膜，防止溢鍋，這也是很多人比較煩惱的問題，煮粥蓋上蓋子，趁自己不注意就溢位鍋，弄的鍋裡鍋外全是米，非常影響心情。只要加幾滴食用油這個問題就完美解決了，並且加油後煮出來的粥特別容易出油，味道也會更香，所以記得要加幾滴油哦。

小火慢煮15分鐘左右，開啟鍋開用勺子順時針攪動2分鐘，邊攪動邊煮，不要小看了這攪動，這也是非常關鍵的第2步，它能是粥更黏粥和更容易出油，只要這兩步做好了，保證小米粥黏稠出油又好喝。這薄薄的一層米油看起來很有食慾吧，這可是最便宜的營養品了，大家家裡要常備小米，多吃小米身體好。