②坐勺放油，蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒麵，放入鹿尾、筍片炒一會兒，攏芡，顛勺，淋香油，出勺即可...
後來，隨著滿人生活條件下降，炸豬血肉末灌腸也吃不起了，又出現了將澱粉灌在腸衣裡，調以紅色顏料，再經油炸的灌腸，其造型與炸鹿尾相似，可以假亂真...
毛冠鹿趙榮光先生說，看清代宮廷膳食檔案，知道乾隆爺經常吃鹿尾...
許善根的心又懸起來了，認為巨毛人要用箭射殺自己，就在這個時候，一群老虎聞到了“生人氣”，紛紛出洞，爭搶著要去襲擊許善根...
滿漢全席裡的燒鹿尾用的是幹鹿尾，製作過程繁瑣，哈爾濱的“清湯鹿尾”則用新鮮的鹿尾燒製，且味道與效用也是相當的好...
如今，北京人誰肚子裡也不差這點油水了，炸灌腸在爆肚、炒肝兒、烤鴨面前，也顯得過於清淡了...
