在北方冬季很多人家買白菜都是成袋的往家裡提，拿來醃酸菜或者做辣白菜，配飯佐餐當開胃菜或者做成酸菜炒五花肉、酸菜燉粉條等等，吃起來都特別過癮...

材料份量：20串雞蛋 2個龍利魚 400g鹽 2g胡椒粉 2g玉米澱粉 50g辣椒 10根孜然粉 適量玉米油 少許過程1、先將400g龍利魚用廚房紙吸乾水分...

第四步，把絞肉機裡的鉸刀取出，用筷子順時針使勁攪，攪到有阻力即可，這一步的目的是增加魚滑的彈性和緊緻口感第五步，鍋里加入清水3小碗燒開，放入菠菜碎和西紅柿丁，大火燒開轉中火煮出蔬菜的香氣，加鹽調味第六步，轉中小火，用湯勺舀魚泥做魚滑，可根據...

等西紅柿炒軟就可以下高湯或水（個人建議水或二湯會清爽些），煮3分鐘後，再放進完全退好冰的魚滑煮（火力轉中小火，儘量不要大沸騰，會把魚滑的鮮甜全煮到湯裡，魚滑吃來會成雞肋）大約2分鐘左右，魚滑也熱透了，鹽、雞精、胡椒粉調味即可...