很多人習慣油壺放置在灶臺邊上，覺得順手拿油方便，其實在高溫環境下，食用油容易發生氧化，且大桶油放在灶臺底下，也會因為溫度過高加速酸敗2 使用不當有部分人群做菜不用小油壺，直接用大桶油傾倒會增加油的攝入量，且空氣中的氧氣很容易進入到油脂中引發...

一些飲料、罐頭、穀物類製品在未開封、正當貯存的情況下，如果剛剛過了保質期不久，多數情況下短期內仍然可以吃，只是口感變差而已，不用擔心會變成毒藥...

食用放置久了的食用油造成一家人中毒的事情是真實發生過的，雖然這其中有個機率問題，但也是不容人們忽視的，曾有電視節目做過實驗，把抽油煙機存油盒裡的油與開封一年的食用油做對比，開封一年的食用油其氧化程度和酸敗程度竟然和抽油煙機油盒裡的油是差不多...

‬分油法（油入鹼法）【分油法原理】利用單位空間內低比例的油脂與高比例的氫氧化鈉，透過“一對多”的分子比例，增加脂肪酸和遊離鹼的碰撞機率，讓一部分油脂先完成皂化反應，同時皂液trace的乳化狀態對後續新增的油脂的皂化反應形成帶動和催化...

和普通油壺相比這款油壺出口位置很小，能夠很好的控制出油量，使用起來健康又省油，做飯的時候再也不用擔心一下倒太多...

3、油脂本身的酸敗問題（油品、貯存環境）油脂主要成分是脂肪，而脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中脂肪酸在儲存、加熱過程中會因油脂原料組織殘渣和微生物產生的酶發生酶解過程，出現氧化、酸敗，產生可能有害健康的過氧化物、醛、酮等，還會導致...

不同種類油，其色澤不同建議大家購買小包裝的食用油，開啟包裝後宜儘快吃完，在每次食用後，將食用油密封好，不要長時間的與空氣接觸，儘量放在溫度低的地方，不要讓陽光直接照射，不要離熱源太近...

寫在最後家裡滷湯有了酸味，大多是細節問題沒處理好，比如進入生水（染菌），沒有及時燒開（滅菌），沒有及時儲存（延緩細菌繁殖）等，總而言之滷湯變質，就要倒掉，只要以後多注意細節問題，就不會再出現類似問題了...

有的養殖戶在配制飼料時，只重視玉米的數量與價格，不重視玉米的質量，認為飼料反正是給羊吃的，又不是給人吃，為節約成本專門購買農民脫粒時淘汰的小籽、癟粒的玉米，或貯藏時間較長的陳玉米，甚至購買已經黴變的劣質玉米做飼料...

酒糟中毒是由於豬長期採食或一次過量採食新鮮或酸敗的酒糟而引起的中毒，臨床上以腹痛、腹瀉及神經技能紊亂為主要特徵...

酸敗油的致癌作用花生油和葵花籽油等植物油含有大量的多不飽和脂肪酸（PUFA），在氧化後會產生致癌物質...

希望大家能夠養成即使清洗油壺的好習慣，不讓錯誤的擁有習慣傷害到自己與家人的健康，同時在選用使用者的時候不要選擇金屬與塑膠的油壺，金屬的會加速油脂的氧化酸敗，塑膠的容易出現相似相容的現象，而玻璃的油壺就是比較健康安全的，希望大家能夠注意...

簡單地說，老油壺內會發生酸敗現象，其中的殘留油漬會逐步分解出遊離脂肪酸，它與空氣長時間接觸後會產生環氧丙醛，這是種強致癌物質，可能會導致胃癌...

油壺是家家必備的廚房用品，很多家庭都會把大桶的油分裝到小油壺裡面，這樣使用起來方便又衛生...

但食用油中為了延緩氧化作用，新增的一般不是防腐劑，而是抗氧化劑，通常有BHA、BHT、TBHQ和維生素E幾種，或者幾種配合起來使用...

很多人習慣油壺放置在灶臺邊上，覺得順手拿油方便，其實在高溫環境下，食用油容易發生氧化，且大桶油放在灶臺底下，也會因為溫度過高加速酸敗使用不當有部分人群做菜不用小油壺，直接用大桶油傾倒會增加油的攝入量，且空氣中的氧氣很容易進入到油脂中引發油脂...

提示：這3類堅果營養遭到破壞，或含有對人體不利的物質，少吃才更健康1、有哈喇味的不能吃，俗稱“哈喉”堅果中的脂肪酸產生酸敗，一方面會使口感變差，另一方面油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康，一定不要吃...

公開資訊原文如下「永輝超市-廈門市海天店（經營者為福建省廈門市湖裡區海天路7-9號銀都大廈一至三層永輝生活 廈門永輝商業有限公司海天超市）在永輝生活（手機APP）銷售的標稱偉龍食品有限公司生產的“偉龍食品”偉龍香蔥雞片餅乾（生產日期：202...

四、飼料新增油脂的使用注意1、注意能量和其他營養保持平衡根據不同季節、不同階段的蛋雞對營養實際需要，調整飼料原料配比，保持能量和蛋白的比例平衡，避免因直接新增油脂而不進行原料配比的調整，造成蛋白質、氨基酸和其他營養素的不足...

潲水油對人的危害潲水油中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分，人食用後會引發頭昏、頭痛、噁心、嘔吐、腹部疼痛以及腸胃道疾病...