不管燉什麼骨頭湯，都不要直接加水燉，多加這1步，湯白味更濃

大家要是想要熬出美味的骨頭湯，這其中還是有很多技巧的。相信很多朋友都是在燉骨頭湯的時候想著直接把骨頭放鍋裡，加水燉就好了吧！這樣做其實是不對的，也難怪湯汁不濃郁了，而且還會有很重的腥味，營養上也會大部分都流失掉，這樣的湯喝起來，就沒什麼營養了。那麼今天小編就要跟大家說說，不管燉什麼骨頭湯，都不要直接加水燉，多加這1步，湯白味更濃！

首先大家在買骨頭的時候就可以讓店家把骨頭都剁好，這樣一來我們再回來處理的時候就會方便不少，而且把骨頭買回來以後，不要著急洗骨頭，而是先要把骨頭浸泡和醃製一下，具體操作起來也是非常簡單的，準備一盆清水，在清水裡放入兩三勺料酒，稍微醃製15分鐘左右。這個做法主要就是幫助將骨頭裡的血水和髒東西，都能更好的逼出來。而且還要注意的一點就是，一定要把骨頭的切口朝上哦，這樣也是防止骨頭的營養大部分的流失。多加這一步，燉出來的湯汁才會又白味道更濃了！

泡好以後再去清洗大骨，洗好後再放進鍋裡，加入沒過大骨的清水，然後放兩片生薑和兩勺鹽，大火煮開以後再轉小火熬出，在熬製的過程中會出現一些浮沫，大家也要把這些浮沫都給撈出來哦，一直到沒有浮沫為止。然後就可以根據你想吃的湯來加入食材來，比如你想吃蓮藕骨頭湯的話，就可以在裡面加入處理好的蓮藕繼續燉煮一下，開大火煮開後再轉小火煮一會，喝的時候按自己的口味在碗里加點鹽和其他調味料，這麼一碗好吃美味的骨頭湯就熬出來啦！

所以其實燉骨頭湯的時候不要直接加水就熬製，按照上面的步驟來，你也可以熬出湯白味更濃的骨頭湯啦！其實熬骨頭湯最重要的就是耐心和細心了，畢竟美好的東西總是值得付出和等待的，感興趣的朋友趕緊試試吧！

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