乾隆長壽因愛吃鴨，但平民消費不起，因鴨食中加入極“少見”飼料

銀鴨子值錢嗎

乾隆皇帝生於1711年，駕崩於1799年，他竟剽悍地活了89歲，並自號十全老人，甚至89歲高齡去世時，他的牙都一顆也未掉。

乾隆皇帝為何如此長壽，別說是專家，就是小編都能歸結出一大堆的理由。比如：生命的基因堅如鋼鐵；比如堅定地戒除了煙癮；比如，堅持養生，長時間地服用一些有益於健康的藥品等等。

除了這些人盡所知的原因，小編今日說一個別人不太知道的原因：乾隆皇帝喜食鴨肉。翻開前清留下的食單，乾隆的菜譜裡，竟有燕窩蓮子扒鴨、鴨子火燻蘿蔔燉白菜、火燻蔥椒鴨子、掛湯鴨子、八仙鴨子、清蒸鴨子燒狍子肉攢盤、山藥酒燒鴨子、燕窩蓮子火燻鴨子、掛爐鴨子等55種鴨膳，可見乾隆皇帝不僅將鴨子吃出了花樣，更是吃出了境界。

接下來，第一個問題出現了，乾隆吃的鴨子來自何處？

正確的答案是：乾隆吃的鴨子，就來自“鴨戶們”放養在北京玉泉山的河流之中的鴨子，它們的名字叫“北京鴨”。關於北京鴨的來歷有兩種，第一種是北京東郊潮白河有一種“小白眼鴨”，老鴨工稱之為“白河蒲鴨”，當年明朝皇帝在運河上調運江南糧米供宮廷揮霍，白米落入運河中，這種小白眼鴨被養的身肥體壯，就是所謂的“谷味之鴨，其膘肥而白色。”經過歲月的不斷選優淘劣，逐漸發展成為了品質優良的北京鴨。

第二種說法是：遼國帝王常在北京地區遊獵，他們曾經捕獲過白色的野鴨（白鴨被認為是吉祥之鴨），顏值很高的“吉祥鴨”被放養於私人的園林湖澤，經過生存繁殖，最後就成了北京鴨。

我們都知道，鴨雛變成鴨，在自然環境中，至少需要一到兩年的時間，時間一長，鴨肉就會變老發柴，食之無味，為了杜絕這種不利的現象發生，北京的“鴨戶”們，就發明了快速增肥的“填鴨大法”。

填鴨解釋一下就是將高粱、黑豆和蕎麥麵等飼料做成“劑子”，然後捏開鴨嘴，將這些“劑子”硬喂到鴨子的嗉囊中，填鴨造成了鴨子的“暴飲暴食”，一般30到33天就可以出欄，“填鴨”不僅能讓鴨子肉肥味美，而且軟嫰適口，完全克服了長時間餵養鴨子，造成鴨肉味低劣，質量下降的弊病。

接下來就出現第二個問題，乾隆皇帝吃的“填鴨”和普通老百姓吃的填鴨是一樣的嗎？

答曰：不一樣，因為乾隆皇帝吃的“填鴨”裡面，加了一樣在當時非常值錢的飼料，以至於養成的填鴨，價值一兩銀子一隻（清代的一兩銀子，約等於現在4到5百元人民幣左右，基本上等同於現在買龍蝦的價格，絕非升斗小民所能大快朵頤的），根據《諫書稀庵筆記》記載，乾隆皇帝有一次對大臣說：“爾宰相俸一年不過三百金（三百兩銀子）” 也就是說，當時的丞相工資不過三百兩，可見一隻鴨子一兩銀子，在當時絕對是天價。

接下來我們看，鴨戶們給乾隆餵養的鴨子，究竟添加了什麼高階的絕頂好料？難道天天給這些填鴨吃鮑魚和龍蝦嗎？吃鮑魚和龍蝦那是不可能的，但有一種飼料，確實在當時，比龍蝦和鮑魚還要珍貴得多。

讓我們看一下絕頂“填鴨”好料的配方：高粱、黑豆、蕎麥麵、芝麻外加花生粉。誰要說這五樣東西很常見，那可就犯了一個“秦始皇沒用過手機”的錯誤了。花生——在當時那可不是一般人能享受起的高檔食材。

花生傳入中國的時間，大約在1530年，但這種價格高昂的油料作物，絕非一般人能夠享受得起，故此，花生由清朝的沿海，傳入內陸地區種植速度很慢（沒需要就沒市場，沒市場老百姓就種得不積極），也就是說，到了乾隆末年，花生依然是帝王宮廷等高檔宴席上的“硬菜”，小老百姓，別說吃，看都沒看到過花生長啥模樣。

封建社會，就是人吃人的社會，人吃的食物不由帝王家的一隻鴨子，這就是鐵的事實。

隨著社會的發展和進步，鴨子吃花生早已經不稀奇。可能我們現在的生活條件，都能讓乾隆都羨慕，但想要像乾隆一樣高壽，我們就得在健康吃食、加強鍛鍊和生活習慣上好好向這位皇帝學習了！