紅酒入口發酸是好酒還是變質了？看完這些，你就會辨別了！

紅酒芳香醇厚，含有多種氨基酸、維生素，是生活中常見的酒精飲品，深受大家的喜愛，那麼，紅酒入口發酸是好酒嗎？

紅酒入口發酸是好酒嗎

不一定。

紅酒是用葡萄為原料，經自然發酵釀造出來的果酒，是葡萄酒的一種，評判一款葡萄酒的品質與成熟程度、平衡程度、濃郁度等相關，一瓶好的紅酒，應該是酒精、酸以及單寧相互協調平衡的結果。酒液中單寧含量越低，則酸度越明顯，質地輕薄，而單寧豐富的紅酒質地厚實，具有陳年能力，品質較佳。

發酸的紅酒是變質了嗎

看情況而定。

紅酒中含有酒石酸、蘋果酸、乳酸等成分，因此本身就帶有酸味，酸度能使葡萄酒喝起來更加清爽可口，但是紅酒開瓶後與氧氣充分接觸，香氣、風味會受到影響，酒精被轉化為醋酸，使紅酒聞起來有醋的味道，過期變酸的紅酒則不宜繼續飲用。

紅酒開瓶後能放多久

一般是3~5天。

紅酒在氧氣的作用下，可以柔化單寧，使紅酒的口感更加柔順圓潤，更利於紅酒香氣的散發，而開瓶後長時間接觸空氣，紅酒會被氧化，顏色變得暗淡，口感也會下降，一般來說，紅酒開瓶後能在冰箱儲存3~5天。

紅酒過期了還能喝嗎

紅酒並不是越陳越香，只有品質較好的紅酒才具有陳年能力，而且在適飲期的紅酒喝起來口感才最佳，過期紅酒能不能喝，和紅酒品質、儲藏環境等相關，若過期紅酒沒有呈咖啡色及散發濃烈的醋酸味，就可以繼續飲用。

紅酒的保質期是多久

大多是10年。

我國《食品法》設定進口葡萄酒的最大保質期為10年，因此大多數進口紅酒的保質期是10年，但後來頒佈了新法規，即乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒，可以免除標註保質期，因此紅酒是沒有具體保質期的。