炒合菜吃過嗎，成本不到5塊錢，簡單方便營養高，我家一週做三次

炒合菜吃過嗎，成本不到5塊錢，簡單方便營養高，我家一週做三次

如果覺得還不錯不要忘了關注我哦，每一個關注都是一份鼓勵。我會更加努力更新優質實用的內容的。

不知道大家吃沒吃過炒合菜呢，北方的朋友們對這道菜是非常的熟悉，但是南方的朋友們就比較陌生了，炒合菜雖說是北京傳統的特色菜，但是在東北這邊也是非常流行的，在京菜中是以韭菜、豬肉、粉絲。豆芽菜還有菠菜一同炒出來的菜，但是後期傳到東北這邊，大家就用各種配菜來替換其中的菜，只能說這道菜也是比較多變的。

而小編今天提到這個菜也是有緣故的，在我家一道春天就經常做這道菜，在加上初春的韭菜最好吃了，因此我家是經常做，基本上一週能達到了三次，而今天小編就像大家分享炒合菜的做法，營養不超5塊錢，不僅簡單，營養還非常的高。

【菜品名稱】：炒合菜

【所需食材】：綠豆芽200克、胡蘿蔔半根、韭菜一小把、粉條一小把、生抽、食用油、鹽、小蔥適量、雞蛋兩個

【烹飪步驟】

1。首先咱們將這道菜的食材都給準備出來，豆芽提前泡水洗乾淨，韭菜摘淨後再清洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗淨備用。

2。所有的菜都已經清洗完了，就裡二次加工吧，平底鍋中放少量的油，將雞蛋倒在碗中變成雞蛋液，在加入適量的鹹鹽，等到油溫大約在5、6成的時候，就將攪拌好的雞蛋液倒進鍋中，再輕輕搖晃讓雞蛋液鋪滿鍋中，等雞蛋液已經定型後，一面稍有變色了，就翻面，一定要用小火。

3。在攤雞蛋餅之前的時候，將粉條用水給泡軟，等粉條已經變軟後，再在鍋中燒開水，將變軟的粉條放進鍋中，大約煮一分半的時間後，就可以撈出來了，放在涼水中防止變坨。

4。粉條雞蛋餅都已經處理完了，接下來就來改刀吧，洗乾淨的韭菜切成小段，胡蘿蔔切絲，雞蛋餅放涼後也切絲備用。

5。所有的菜都預警機處理完了，接下來就要煸炒了，鍋中放少量的油，等到油溫到六成的是，放入蔥煸炒出香味，小編是無辣不歡的，因此在炒的時候還放點辣椒。

6。等香味上來後，先將綠豆芽放進鍋中進行翻炒，等豆芽稍微炒軟後在往鍋中加入胡蘿蔔絲，再翻炒幾下，將雞蛋餅絲和粉條放進鍋中，在往鍋中加入一勺生抽和適量的鹽，讓調料和菜充分的融化後，最後在加入韭菜。

7。在加韭菜的時候，就可以關火了，鍋中的溫度足夠讓韭菜熟了，在翻炒30秒後就能直接出鍋了，食材是不是非常的簡單呢，最重要的是價格都不貴。

【烹飪總結】

大家在攤雞蛋餅的時候，最好是用平底不粘鍋，這樣你煎出來的雞蛋才能成型，因為韭菜非常容易熟，在最後放就可以了。

文案編輯：見聞美食——最愛食譜

在這裡十分感謝大家抽出時間閱讀完，每一份閱讀都是一份支援，如果大家發現了本文中的一些錯誤，還望大家不吝賜教。歡迎大家在評論區裡面討論，發表自己的意見。