美食推薦肉末炒荷蘭豆、糖醋熘裡脊、豬肉炒秋葵、豆腐泡炒肉

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

食材：豆腐泡100克，豬肉100克，青椒1根，醬油1勺，蠔油1勺，鹽少許，姜蒜適量，料酒5克

做法

1，豬肉切絲，豆腐泡一分為二，準備好少許的紅辣椒，不喜辣的可以不要，青椒切絲。

2，熱鍋，放入適量多的油，爆香姜蒜辣椒段，倒入肉絲翻炒變色後加入料酒翻勻。

3，放入醬油蠔油翻炒均勻，加入豆腐泡翻炒均勻。

4，加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒絲翻炒，加入青椒絲翻炒。

食材：豬肉、黃秋葵、油、醬油、糖、姜、蒜、辣椒

做法：

1、五花肉切薄片，放油，生抽，，薑末，少許糖調在一起，和勻，醃製約10分鐘。

2、厚片的秋葵打錐切，紅辣椒，大蒜拍碎，切碎的大蒜。

3、將油放入豬肉中加熱，炒至8分鐘左右即可。

4、油在大的紅辣椒和秋葵，翻炒一會兒，加醬油，糖，翻炒。在平底鍋裡倒入豬肉，然後攪拌出鍋。

主料：豬裡脊肉300克

調料：雞蛋75克，小麥麵粉50克，花生油100克，白砂糖8克，醋25克，鹽3克，醬油10克，香油15克，大蔥15克，姜15克，澱粉（豌豆）30克

製作方法：

1。裡脊肉剔去白筋，切成5釐米長、3釐米寬、3毫米厚的薄片，用料酒、鹽醃一下；

2。蔥切成段，姜切成絲；

3。將雞蛋打散，加麵粉、澱粉5克、適量的水調製成糊，放入裡脊肉上糊；

4。用糖、醋、醬油、香油、湯、溼澱粉50克（澱粉25克加水25克）、蔥段兌成汁；

5。將花生油燒沸，將上糊裡脊肉逐片下入油鍋炸成焦酥（呈金黃色），倒入漏勺濾油，裝入盤內；

6。鍋內留50克油，下入薑絲炒一下，即倒入兌好的糖醋汁，再加點沸油，使汁烹起時，澆在炸裡脊肉上，即成。

材料：荷蘭豆（四季豆也一樣的做法哦）、肉餡、大蔥、老薑、大蒜

1、荷蘭豆撕去筋，洗淨瀝乾水分備用（荷蘭豆很嫩啦，基本沒什麼筋，四季豆或多或少都有，需要用心去除）；蔥薑蒜分別洗淨切碎備用。

2、將荷蘭豆放入有鹽的滾水中焯片刻，撈出放入冰水中冷卻，然後瀝乾水分備用（過水後的荷蘭豆特別翠綠翠綠的哦）。

3、鍋中放入適量油，爆香蔥姜碎後放入肉餡滑炒，待肉色變白加入老抽翻炒均勻。

4、加入荷蘭豆，加少許清水，大火炒至汁收幹，加入適量鹽，撒上蒜碎勾薄芡即可出鍋。