家裡有土豆就能學會的菜，孩子愛吃做法簡單，下班晚的趕緊學起來

想抓住一個人的心，就先抓住一個人的胃，大家好，這裡是一家大廚房。土豆，是我們日常生活中最常見的一種食材，它的營養價值豐富，含有大量的澱粉、碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維等眾多人體所需的營養成分。不僅如此，土豆的做法也是花樣百出，不管是將其水煮、煎炸、爆炒、燉湯等，口感都是非常好吃的。

尤其是對於貴州雲南的朋友來說，土豆更是他們的最愛，只要一天不吃上土豆，再豐盛的菜餚都覺得不香了，特別是再搭配上特製的辣椒麵，那味道別提有多香了！像我作為一個貴州人，就算讓我頓頓都吃土豆，我也是非常愛的，由此可見，土豆深受很多人的喜愛，不知道你是不是也喜歡吃土豆呢？

喜歡吃土豆，那麼今天我就來給大家分享一個土豆好吃的做法，出鍋小孩子都搶著吃，家裡有小朋友的家庭，千萬不要錯過了。下面就跟著我一起來學習一下這道土豆美食的做法吧，簡單又很容易上手。

【雞蛋土豆餅】

原料：土豆、胡蘿蔔、火腿腸、小蔥、麵粉、雞蛋、食鹽、五香粉

製作：

1、準備一個大土豆，把其外皮削掉以後，切成薄片，再整理碼平整，給它改刀切成細絲，裝入大碗中。

2、然後往裡放入一大勺的食鹽，加上適量的清水，將其浸泡一下，防止與空氣接觸而氧化發黑。

3、準備一小節胡蘿蔔，去皮後同樣的切成細絲，裝入小碗中待用，再準備一小塊火腿腸，也切成細絲。

4、準備一小把香蔥，將其改刀切成蔥花，裝碗備用。土豆絲切好以後，把它抓拌一下，洗去表面多餘的澱粉。

5、再把水分充分抓幹，放入一個大碗裡面。然後在另一個碗中打入三個雞蛋，用勺子把蛋黃和蛋清分離開。

6、接著把胡蘿蔔絲以及火腿絲放入土豆絲中，蔥花也一起放進去，並往裡放入一勺麵粉，雞蛋清也一同倒進去。

7、然後放入適量的五香粉，一勺食鹽，充分地攪拌均勻，大概呈黏糊的狀態就可以了。

8、平底鍋中放入適量食用油，並舀上一大勺土豆絲糊放入鍋中，入鍋以後，用筷子給每個麵糊整理出一個鳥巢狀。

9、然後把分離出來的蛋黃分別倒進一個個鳥巢中，開啟小火慢慢煎制，煎到蛋液定型後，用鏟子給它翻面，將其煎到兩面金黃的狀態。

10、全部煎好以後，就可以控油給它夾出來，一道美味的雞蛋土豆餅就做好了，用來當做早餐，搭配上牛奶或者是豆漿，特別的好吃。

小貼士：

1、雞蛋和土豆的營養價值都是很高的，兩者搭配起來做成美食，味道是很不錯的，喜歡的朋友可以試一試。

2、如果你還有其它一些自己喜歡吃的食材，也可以往裡面一同加入，如豆腐絲、芹菜絲等。

3、在煎餅的時候，火候一定要小，防止把雞蛋土豆餅煎焦糊。