餐桌上最簡單的土豆也有這麼多種做法，你都瞭解嗎？收藏！

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土豆的做法有什麼呢？土豆是生活中很常見的一種食物，土豆的食用價值也非常高，有很多的人都很喜歡吃土豆。那麼土豆的做法有什麼呢？下面就讓小編帶你一起來了解一下吧！

1、土豆的做法有什麼

1。1、酸辣土豆絲

把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以。切大蒜，生薑，大蔥切段。

熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香。放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，後加點小蔥，會更香。

1。2、土豆番茄燉牛腩

土豆去皮後切塊，番茄切丁、洋蔥切塊備用；牛腩肉切塊，水燒開，肉入鍋，除盡浮沫，汆出備用；鍋內燒熱油放入香蔥、姜、蒜，幹辣椒爆香倒入牛肉翻炒變色。

加入適量開水，沒過牛肉大火煮開後小火慢煲40分鐘；炒鍋放少許油，放入番茄丁及番茄醬小火煸炒；放入土豆、洋蔥翻炒均勻；倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可。

1。3、涼拌土豆絲

大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲，土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡。鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟。

煮好的土豆絲撈出過冷水，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾。醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可。

2、吃土豆的好處

2。1、排毒瘦身

土豆具有低脂肪，多纖維的特點，食用土豆不僅可以促進腸道蠕動，幫助消化，還可以去積食，防便秘，並且可以預防大腸癌，是肥胖者瘦身減肥的佳品。

2。2、增強免疫力

土豆中含有豐富的蛋白質，其中更有人體所需要的8種氨基酸，它對於增加人體抵抗力，提高免疫力有很好的作用。

2。3、預防動脈硬化

土豆中可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能夠保持消化道，呼吸道以及關節腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

2。4、降血壓

土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸鹼平衡，有降低血壓的功效，適合於高血壓患者食用。

3、土豆不能和什麼一起吃

3。1、石榴：石榴和土豆一起吃，會引起中毒。

3。2、番茄：土豆會在人體胃腸中產生較多的鹽酸，而番茄在很強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，進而影響食慾，造成腹瀉、腹痛與消化不良。

3。3、柿子：土豆中的澱粉和柿子中的鞣酸在胃酸的功效下會發生凝聚，形成不容易消化的物質，導致腹痛、腹脹，甚至會造成結石。

如何挑選土豆

1、看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。

2、看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。

3、看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

土豆的儲存方法

土豆的適宜貯藏溫度為3-5℃，相對溼度90%左右，4℃是大部分品種的最適宜貯藏溫度，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。

溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用，一般應將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾乾，千萬不可將土豆放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。最後應把土豆用通風的袋子裝起來放在乾燥處。

土豆要注意戒紅薯，因此土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。

土豆的保鮮：在陰涼、通風處晾曬3-5天，然後貯存。可以放到一個乾淨的紙箱裡，每層土豆之間放一些乾的細土。或者，在土豆中間放1、2個青蘋果，有助土豆的保鮮和防止土豆長牙。