美食推薦：水蒸雞蛋，涼拌毛肚，乾鍋雞雜的做法

吃，是一種文化。百味消融小釜中，來者不拒，皆可入鍋。自古中國就有“民以食為天”的說法，可見咱們中國人是有多重視吃。在吃貨眼中，萬物都是美味佳餚。用手丈量食材取量，用心翻炒燉煮，用舌尖品味人生。平淡無奇的鍋碗瓢盆裡，盛滿了對美食的熱愛。一雙巧手，讓日復一日的食物和日子，都顯得不再單調和乏味。人生如美食，食之百味細慢品。

涼拌毛肚

材料：毛肚、黃瓜、醋、糖、生抽、蔥姜、油

做法：1、毛肚修整一下大小，焯水。撈出放涼。倒進去適量的醋，白糖，一點點生抽，攪拌。

2、黃瓜切段，拍開。放在盤子底部。把剛剛拌好的毛肚放上去。調料也全部淋上去。放一點老乾媽，剪一點蔥花。

3、熱油，放薑絲，煎到薑絲焦黃，油冒煙，然後把油澆在蔥花上，姜不要放上去。味道馬上出來了。

乾鍋雞雜

材料：雞心150克，選大一點的，雞郡幹150克，雞肝150克，姜1小塊，洋蔥1個，德莊乾鍋調料1袋，150克，黃瓜1根，萵筍頭1根，芹菜2根，香菜（芫荽）25克，植物油100毫升，清水200毫升

做法：1。將雞心洗淨，切成兩半；將雞郡幹去內膜，洗淨，切成兩半，再在表面劃十字劃刀，這樣可以入味；將雞肝洗淨，切成和雞心大小的塊。

2。姜切成片，洋蔥切成洋蔥圈，芹菜切成3釐米的段，黃瓜切成條，萵筍頭去皮，切成條待用。

3。鍋置旺火，倒入油燒至五成油溫，將乾鍋料倒入迅速翻炒均勻，10秒為佳，再倒入雞郡幹翻炒約2分鐘。

4。加清水燒沸，將火調至成中火，燒約5分鐘後，加入雞心繼續燒約5分鐘，最後加雞肝、洋蔥圈、黃瓜條、萵筍條、芹菜段入鍋中炒翻均勻，再燒7－8分鐘，待鍋中湯汁收濃亮油時即可關火，撒上香菜，直接就用炒鍋盛上桌後即可食用。

水蒸雞蛋

材料：雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺

做法：1。雞蛋加少許鹽打散，加入清水、適量豬油拌均

2。把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸6分鐘左右取

3。把蔥切碎，加少許生抽，加鹽，倒入蒸好的蛋上即可