秋天多給孩子吃此肉，比豬肉便宜比牛肉滋補，常吃體格強壯更聰明

導語：秋天多給孩子吃此肉，比豬肉便宜比牛肉滋補，常吃體格強壯更聰明

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。有沒有一到秋天就特別喜歡喝湯湯水水的？尤其秋分後，氣候格外乾燥，還很容易上火，我家一日三餐必須有一道湯，像銀耳湯，西紅柿雞蛋湯，蔬菜湯，排骨湯等等，都是家庭中最常喝的，老少皆宜。開啟冰箱看到中秋回家捎來的三隻跑山雞還沒吃，週末都在家就燉個雞湯吧，營養滋補不發胖，大人孩子都愛喝，做法步驟詳解，學起來吧。

這跑山雞是自家養的，家裡在山上有地，老媽就順便養了一些雞，只要節假日回家都會給我準備好，現在能吃到真正的土雞太不容易了。老媽都提前給我殺好了清洗乾淨放冰箱冷凍的，回家後我只需化凍剁成均勻小塊兒就可以了。去市場買只雞也不貴，12元一斤，比豬肉便宜，比羊肉滋補，孩子常吃體格強壯更聰明。都知道雞湯是滋補佳品，蛋白質含量極高，礦物質和維生素也非常豐富，除了能提高免疫力還能強健身體，補充大腦所需的營養元素，家裡有孩子的要常吃。

把雞肉簡單清洗下，鍋內加水，放入蔥段薑片，倒入雞肉，大火燒開後撇去表面的浮沫，撈出再用溫水洗幾遍，這樣血水會處理的更乾淨。另起鍋加少量油，倒入雞肉，放入蔥薑片，加適量料酒，把雞肉水分炒幹，然後再倒入砂鍋中。很多人覺得燉雞湯前先炒一炒沒有必要，其實這一步的作用是讓雞肉更入味，燉湯的時候也會更白更好喝，所以記住不要直接下鍋燉了哦。

雞肉倒入砂鍋中，加入沒過雞塊的熱水，放入蔥段、薑片、一點點料酒，蓋上鍋蓋大火燒開，這次做個清燉雞湯，原汁原味，好喝沒夠。

開鍋後把表面的浮沫和一層油舀出來，出鍋後鮮香不油膩，腥味少，雞肉是高蛋白低脂肪的美食，多吃也不用擔心長胖，我家一週最少也得吃兩次，基本都是以燉雞和燉雞湯為主，大家喜歡雞肉的哪種吃法呢？

開鍋後轉中小火慢燉40分鐘左右就熟了，離關火前10分鐘左右加入適量鹽調味，不要提前加鹽哦，肉質會發柴，吃著不鮮嫩，關火後再燜個10幾分鐘左右就可以出鍋了。

入秋後，牛羊肉靠邊站，多給孩子吃這肉，營養全面長高個，太香了。香噴噴的燉雞湯就做好了，湯白肉香，舀入碗中撒點香菜點綴下，這湯真的是好喝到停不下嘴，一家三口這一大鍋吃個精光，秋天氣溫轉涼且乾燥，記得多給家人燉雞湯喝，滋補營養，比吃保健品強多了。燉雞湯就分享到這裡了，如果您也有雞肉美味新吃法，歡迎在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。