請客時不要錯過的幾道家常素菜，鮮美美味清爽可口，百吃不膩！
哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜
做飯小技巧
一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：請客時不要錯過的幾道家常素菜，鮮美美味清爽可口，百吃不膩！
辣椒素炒杏鮑菇
食物：
辣椒3～4只、香菇2只、大蒜瓣4～5瓣、生抽、醬油、鹽適量
作法：
將辣椒切割成細條形或片狀。
把香菇洗淨，切細條形，還可以切割成塊狀，依據本人愛好就可以，切條形不錯進味。
將大蒜瓣輕輕拍打削皮，滾刀塊，不用切割成蒜泥。
在熱鍋中新增一點兒植物油，相比平常燒菜時略多一些，香菇去油。
待油熱時，新增切完的蒜頭進行爆香。
大蒜炒出香氣後新增切完的辣椒絲翻炒，新增少量食用鹽，讓辣椒進味，脫幹。
待辣椒略微斷生時新增香菇，火災翻炒，再新增鹽、生抽調料，少量老借調色。
待辣椒和香菇都斷生以後，新增少量味精，拌炒勻稱就可以。
孜然粉洋蔥土豆片
馬鈴薯、圓蔥、孜然粉、辣椒幹、鹽、生抽、老乾媽辣椒醬
馬鈴薯洗淨削皮，切開。
泡冷水，用冷水輕輕地手洗下，那樣炒出去的土豆塊更清新哦。
取下瀝水。
圓蔥洗淨切一小塊。
鍋裡放適當油。
放土豆塊。
不斷翻炒。
撒少量鹽。
炒至土豆塊起焦。
盛出，油瀝在鍋中。
煎土豆片的油徵用。
放圓蔥辣椒幹，文火炒出香味。
放一小匙老乾媽辣椒醬，拌炒。
放孜然粉。
放少量生抽。
拌炒進味就可以。
西藍花素炒
生雞蛋4個、西藍花1朵、紅蘿蔔1根、木耳未泡開的幹木耳1把、生抽、香油、鹽、黑胡椒（可選）
木耳泡發，洗淨預留。
西藍花洗淨掰一小塊，沸水裡放一點兒油和鹽，西藍花放入沸水綽水，我喜歡吃軟一點兒的西藍花，會綽水到鍋中的水再度開起來的情況下撈起來。
紅蘿蔔削皮切小塊預留。
生雞蛋打撒，能夠在這裡步略加一點兒鹽調料，滑出生雞蛋塊盛出預留。
把生抽、香油、鹽、黑胡椒（可選）要調好放到小盤子裡預留。
熱鍋冷油，由於紅蘿蔔較為硬不大好炒，因此先下胡蘿蔔炒軟。
新增黑木耳再次翻炒，再新增綽水過的西藍花，隨後新增準備好的調味品（生抽、香油、鹽、黑胡椒），充足翻炒勻稱以後倒進炒好的生雞蛋塊。
起鍋前能夠略勾個薄芡。
食譜得出的份量炒出去就是大鐵鍋了，獨立這一菜就夠三個人吃一頓飯的份量，假如人少不願那麼大鐵鍋能夠把菜的使用量遞減。
這一菜變式許多的啦，天賦加點小香腸啊雞脯肉哪些的，就蔬菜肉多了，也很好吃。
把生雞蛋換為迷你型油炸豆腐也一樣美味可口。
大蔥燒豆腐
水豆腐、小蔥一棵、生抽、醬油、糖、芝麻油、鹽、芡粉
蔥切開、水豆腐切片預留。
鍋中新增油，待油八成熱時上切好的水豆腐煎至雙面淡黃，盛出預留。
鍋中留底油新增蔥片進行爆香。
加入生抽、醬油、糖翻勻。
新增煎好的水豆腐翻炒，加小量溫開水（或大骨湯）微燉三分鐘，淋入芡粉、芝麻油、適當鹽（由於生抽醬油均有鹹度，鹽要少加），低火炒糖色。
松仁玉米
冷凍青豌豆適當、冷凍松仁玉米一袋、紅蘿蔔一根、松子2一茶匙、鹽1/2小匙
冷凍松仁玉米一袋拿出來解除凍結，冷凍青豌豆也解除凍結，假如用新鮮的甜玉米和新鮮青豌豆，必須把玉米用刀割下，隨後放進沸水鍋中燙三四分鐘煮開撈起來，隨後過冷水，青豌豆也是那樣。
紅蘿蔔去皮切成和玉米尺寸類似的丁。
鍋燒熱下少量油，假如用生松籽這時候放入松籽文火翻炒一下子。
然後下紅蘿蔔同炒至斷生。
然後下青豌豆玉米迅速翻炒兩下。
新增鹽炒勻調料就可以，假如用熟松籽得話最終再放就可以。
虎皮尖椒
青椒三個、生抽3勺、白醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、食用油少量
青椒洗淨切條，蒜切末，料汁調好。
炒菜鍋燒開，不加點油，立即放青椒烙。
用湯勺逐一壓一會兒，會聽見水蒸氣都出去的響聲，烙至變鬆，雙面有焦斑。
把青椒盛出，鍋中倒食用油燒開，放進蒜泥爆鍋。
再放進青椒，放進生抽、醋和糖，燒進味就可以起鍋。
澆汁香菇油菜
平菇幾枝、油麥菜適當、生薑沫1小匙、木薯澱粉1/2小匙、涼水4一茶匙、生抽1一茶匙、糖1/2小匙
平菇洗淨去蒂，油麥菜洗淨。
鍋中燒開水，放進平菇和油麥菜，平菇燙3分鐘，油麥菜燙一分鐘，撈起來擺盤。
用1/2小匙木薯澱粉、4一茶匙涼水、1一茶匙生抽、1/2小匙糖攪拌均勻熬汁備用。
再次出鍋燒開，下一點油，下1小匙生薑沫炒出香味，隨後倒進調準的汁拌和，燒開澆在菜上就可以。
絲瓜木耳炒雞蛋
生雞蛋、絲瓜、木耳、蔥段、油、鹽、米酒
絲瓜洗淨，切開，木耳泡發，去蒂，洗淨。
生雞蛋打進碗內，這個時候重要的流程來啦！在生雞蛋裡邊加一點米酒、水、一點鹽，隨後沿著同一個方位將生雞蛋攪拌，那樣攪出去的生雞蛋口味更強。
熱鍋滾油，倒進做好的雞蛋液翻炒，略微成形以後迅速盛出。
再度熱鍋下油，蔥段兒爆鍋，放黑木耳進來翻炒，以後放生雞蛋，最終放切完的絲瓜。
起鍋以前加鹽，由於以前雞蛋液裡邊忽略一點兒了，因此要比平常燒菜時略微少一點兒。
出鍋，擺盤。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由余娟
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