不用烤箱也能做蛋糕，不放一滴水，4個雞蛋攪一攪，暄軟香甜

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電餅檔蛋糕

說起蛋糕，大家第一時間就會想起過生日吧！去烘焙西點店挑選。沒錯，蛋糕的起源，來至歐洲。起初只是用幾款簡單的材料製作的，但是在當時已經很珍貴了，也只有國王才有資格擁有的。後來才慢慢傳入中國。到現在各種口味，各種形狀。特別是小朋友非常喜歡！每到生日那天，生日蛋糕是必不可少的，點上蠟燭許下願望，眾人送上美好的祝福！

蛋糕的英文如今翻譯為“cake”，但在13世紀之前，蛋糕卻有一個可愛的名字 ——”kaka”【古北歐語】

。最初蛋糕還只是被人們稱為“甜的麵包”，那是一種只加了蜂蜜的麵包而已。一般是由烤箱製作的。

蛋糕一般是用雞蛋、白糖、小麥粉、為主要原料，烘烤後製成一種口感綿軟，香甜適口的點心。容易消化，適量吃一些蛋糕，不但可以為新陳代謝提供能量，而且可以起到促進腸道蠕動的功效。今天就跟大家分享一款，不用烤箱也能做的蛋糕，不放一滴水，4個雞蛋攪一攪，暄軟香甜，我家隔三差五就做一次，像海綿一樣柔軟，小朋友吃不夠

【所需食材】4個雞蛋，100g麵粉，50g白砂糖，20g玉米油

【製作步驟】碗中打入4個雞蛋，加一勺白砂糖，放到50度左右的熱水裡面，這樣能加快打發的速度。

到約5分鐘，提起打蛋器流下去的麵糊紋路5秒不消失就可以了。篩入100g低筋麵粉，過篩後翻拌均勻。再加20g玉米油，還是翻拌均勻。到細膩的糊狀就可以了。

電餅鐺提前預熱，開小火。把麵糊倒進來。

在撒上一些黑芝麻，蓋上蓋子燜10分鐘。時間到，烙好了，在輕輕給它翻個面，一款電餅鐺蛋糕就做好了。看起來非常蓬鬆綿軟，可以一次性多烙幾張。

看一下組織非常蓬鬆，中間抹上一些奶油，或者放一些喜歡的水果，這樣一款好吃又好看的蛋糕就做好了。

還可以切成小塊，做成盒子蛋糕，不用烤箱也能做簡單的蛋糕吃啦！

小貼士：過篩後的麵粉用翻拌的手法，不要畫圈，免得消泡，這樣蛋糕才會更鬆軟。

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