學會這6道菜，接待客人倍有面子！葷素搭配，小白也能輕鬆學會

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一、涼拌雞蛋

材料：三個雞蛋，4個小米辣，2個線椒2個，香菜1個，大蒜5個，生薑1個調料：1勺，雞精適量，香油適量，白糖2勺，生抽1勺，胡椒粉

1、準備食材：將雞蛋的外殼輕輕的敲開，去掉蛋皮千萬別打碎，然後用熱水沖洗，然後用壓蒜機碾壓，辣椒切成圓兒，香菜切塊，豆腐先浸泡。

2、製作方法：將松花雞蛋從中央剖開，將一顆松花雞蛋切為6至8小半，並將其沿圓盤邊緣排列，其餘部分則放在碟子中央，再將浸泡好的豆腐切成片狀放在碟子中央。將蔥，姜，辣椒，香菜放進一個大盆裡，加入適量鹽，胡椒，雞精，白糖，香油，生抽，醬油，醋，油，油，油，油熱後澆在其上。

3、裝盤：將醬料灑在松花雞蛋上，一份可口的沙拉就完成了。

二、西蘭花炒

食材：胡蘿蔔1根、菜花1根、蔥、鹽、食用油、生抽

1、胡蘿蔔清洗乾淨，切塊備用；菜花去皮清洗乾淨，然後焯一下，蔥切片，蔥花，放入蔥花

2、油溫7分，放入蔥花翻炒。放入焯過的菜花和胡蘿蔔片，翻拌。

3、翻炒到菜快要熟透時加入適量的食鹽和生抽翻炒。

三、涼拌雞肉

材料：雞肉片300 g，調料：青椒少許

調味品：3個紅辣椒，適量幹辣椒

大蒜4瓣，2勺生抽，2勺香醋，1勺白糖

1、準備食材：將煮好的雞撕碎，將青椒洗淨，切成青椒。

把蒜頭削去，用小刀把它打爛，再把它剁碎，把紅椒剁碎。

2、製作過程：將蒜末、辣椒末放進一個大盆裡，熱油，直到油沸騰。把它倒進一個大盆裡，加入2匙的醬油、2匙的香醋、1匙的白糖和少許的鹽。

3、裝盤：將切好的雞絲倒入調味品盆中，用雙筷子將其打碎，直到所有的雞絲粘在調味品上就可以了。一盤香噴噴的雞絲就做好了

四、麻婆豆腐，

材料：一份豆腐。

配料：生薑1小塊，香蔥1根，花椒1小撮，辣椒麵

調味品：1勺豆瓣醬，1勺花椒粉，少許水澱粉，1勺生抽，少許鹽。

1、準備食材：先把豆腐清洗乾淨，再把它剁碎，用沸水煮沸，再把豆腐下入水中焯一刻鐘即可。將洋蔥剁成小塊，生薑剁成小塊。

2、製作過程：炒出一份菜籽油，用中火加熱到六成，加入少許的胡椒粉，炒出香氣，取出備用。

放入生薑、胡椒、胡椒、胡椒，拌入少許醬油，炒至紅色油脂。

放入豆腐，放入未放入的水，用小火燉約3分鐘，再放入少量的醬油和鹽。

3、裝盤：放入少許的澱粉，用大火燒開後灑上蔥絲。一份好吃的麻婆豆腐出爐了

五、洋蔥炒雞蛋

食材：雞蛋3個，青紅辣椒1個，木耳，大蒜，小米鹽，生抽，老抽，蠔油，雞

1，用溫水泡3分鐘，用清水沖洗3次，確保清潔。將蒜瓣剁碎，將蒜瓣去皮，剁碎，小米辣清洗，切成小塊，青紅椒用滾刀子切，待洋蔥去皮，從中央剖開，切四分之三。

2、將雞蛋倒入一個大盆中，順時針方向攪動，直到有泡沫為止。

3、起鍋燒油，將打蛋汁倒入7分熱，翻炒兩個表面呈金黃色，取出。

4、將蒜末、小米辣、青紅椒、蔥花、黑胡椒、蔥花、黑木耳，倒入蛋液中，加入調味品、食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精，翻炒直至顏色完全一致，出鍋。

六、玉米排骨羹

材料：排骨1根，胡蘿蔔1根，玉米2根，蔥10克，姜10克，花椒少許，草果10克（視個人喜好增減），八角2片。

1、將排骨切為5公分長的一塊，將新鮮的玉米粒去殼，去掉根莖，切成3公分厚的滾筒狀。胡蘿蔔洗淨後，切成一枚銅錢大小的圓形青椒切片，生薑一塊拍扁

2、排骨冷水下鍋，把上面的血泡去除，盛入盤中待用。放入一大盆清水，去掉了肉沫的排骨、玉米和蘿蔔，再放入新的生薑、花椒、草果、八角和蔥，放入鍋中，用大火煮了三十分鐘。

3、大火燒半個鐘頭，改為中火慢煮半個鐘頭。他甚至能聞到那碗湯的味道。

4、轉小火燒上一個半個鐘頭，讓牛肉的香氣滲透到玉米粉中，讓玉米粉和胡蘿蔔的香氣瀰漫開來。

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