冬至大如年，12·22冬至，記得“吃6樣，避3樣”營養驅寒健康過冬
“夏至三庚入伏，冬至逢壬數九”，迎來冬至預示著到了冬天最寒最冷的階段，民間講的數九寒天，便是從冬至開始過度的，此時大家要開始為寒冬做準備了，及時增添厚實的衣物，出門除了帶好口罩，也別忘記戴好帽子防止受寒。
老話說“冬至大如年”，這天除了節氣也是民間頗受重視的傳統節日，故此有很多的習俗流傳至今，尤其在飲食方面，多吃禦寒助暖的食物，12月22號就到冬至了，記得“吃6樣，避3樣”，尊重傳統，滋養身體，營養驅寒健康過冬
吃6樣
一、吃水餃
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，在北方雖然大大小小的節日都離不開水餃，但是冬至這天最有代表意義，據說吃了餃子面對嚴寒的冬天，耳朵就不會凍壞了，用應季節的大白菜調餡，養胃還能幫助祛除身體寒氣，記得叮囑家人吃呀
推薦【木耳白菜水餃】
《清單》白菜、木耳、豬肉1斤、大蔥、麵粉、香油
（1）提前準備一把木耳，加入熱水浸泡，然後和麵，500克麵粉倒入盆中，加適量的水攪成絮，揉至成團以後，蓋上蓋子醒面
（2）開始備餡，白菜切碎撒上適量鹽醃製1個小時，醃製好後擠出水分備用，喜歡吃碎一些的，可以多剁一會兒
（3）豬肉清洗乾淨，在面板上切成小塊兒放進絞肉機，再切一根大蔥放進去，一起攪碎，倒進碗裡
（4）然後準備泡好的木耳去根清洗一下，切成小碎丁，一起倒進去
（5）最後放入白菜開始調味，加入食鹽，料酒，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，雞精，五香粉，順著一個方向攪動上勁，攪好後淋入少許香油拌勻，餃子餡就調好了
（6）麵糰醒好後取出來多揉一會，搓長分割成小份，擀成麵皮，包成餃子煮熟就可以了
二、吃燒臘
蒜薹炒臘肉
《食材清單》蒜薹1把、臘肉一小塊、小蔥、雞精、大蒜
《做法步驟》
1、首先臘肉用溫水清洗，把上面的浮塵洗淨，然後涼水下鍋煮20分鐘
2、將蒜薹的頭尾剪掉，切成3釐米左右的長段，加一勺鹽清洗乾淨，小蔥切成蔥花，大蒜拍碎，辣椒切段
3、煮好的臘肉撈出來過一遍涼水，切成薄片，鍋裡少放一丟丟油，把臘肉倒進去煸出多餘的油脂
4、然後倒入蔥花，大蒜炒香，接著倒入洗好的蒜薹翻炒，不需要額外的加鹽，只新增點少許雞精調味即可，蒜薹很容易就熟了，炒1分鐘就可以，既能保持蒜薹的營養不流失，口感也更加爽脆
出鍋香氣四溢，臘肉晶瑩透紅，搭配蒜薹清爽鮮香不油膩
三、吃羊肉
羊肉蘿蔔湯
《食材》羊肉1000g、蘿蔔1個、大蔥1根、姜5片、料酒10g、味精5g、鹽適量、花椒少許
〖步驟〗
1、羊肉去羶味最關鍵，先把羊肉用清水泡2個小時，泡出血水後清洗乾淨，切成小塊
2、鍋中倒入適量清水，把羊肉放進去倒入5g料酒，放蔥姜和幾顆花椒焯水，水開後立即關火，撈出備用
3、接著把羊肉倒進砂鍋，加入蔥姜，料酒大火煮開，然後轉小火燜煮3個小時，煮得時間越久湯汁味道越濃郁
4、煮好後放入切好的蘿蔔，加點鹽，雞精調味，再煮20分鐘即可，不需要其他材料就很鮮美
四、吃番薯
香酥地瓜條
《食材單》地瓜、胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、澱粉、白糖
（1）白心地瓜2個，洗淨後削皮，然後切成片再改刀切絲，切好後要立刻放入清水中避免變黑
（2）接著多淘洗幾遍把澱粉洗乾淨，將水分控幹倒入盆中，打入一個雞蛋，加2勺白糖拌勻
（3）半根胡蘿蔔擦成絲也倒盆裡用來配色，緊接著加1勺澱粉和一勺麵粉拌勻，攪得黏黏的，太乾了可以加一點點水
（4）麵粉不要太多裹薄薄的一層就行，這樣做出來才更酥脆
（5）油溫大概5成熱左右，夾一筷子下鍋，開中火慢慢炸，定型後要不斷地翻動，炸至表面呈金黃色撈出來控油
入口那個酥那個脆那個香，特別是支稜起來的地方，那叫一個過癮
五、吃湯圓
紫薯湯圓
《食材準備》紫薯、糯米麵粉、白糖
（1）2個紫薯，切成薄片蒸熟，用筷子可以輕鬆穿透的狀態
（2）蒸好後的紫薯泥大概為300克，取出來趁熱加60克白糖，10克糯米粉，搗成細膩一點的紫薯泥，甜度可以根據自己的喜好來調整
（3）接著戴上手套，用小勺舀一些，放入手中團圓，全部做好後蓋上保鮮膜防止風乾
（4）下面來做湯圓的皮，400克糯米麵粉，一邊攪拌，一邊加入熱水，一直攪成麵疙瘩，再揉成偏硬一些的麵糰，用熱水和麵湯圓皮不易開裂
（5）不用醒面，把糯米糰搓成細長條，然後再切成小劑子，接著取一個小劑子整理成小碗的形狀，放入一顆紫薯餡慢慢用虎口處收籠，再次團圓，上面撒一層糯米粉防止粘連
（6）起鍋燒水，水開後倒入湯圓，煮至飄起來再煮1分鐘，吃不完的放入冰箱冷凍，下次吃就方便多了
六、吃魚
香煎帶魚
《準備食材》帶魚、澱粉、雞蛋、蔥姜、花椒、胡椒粉、鹽、料酒
（1）準備兩條帶魚，去掉內臟剪去魚鰭，清洗乾淨剁成小段倒入盆中，切點蔥和薑片一起放進去，加鹽，料酒，花椒，胡椒粉醃製10分鐘
（2）準備2個盤子，一盤打入一個雞蛋攪散，一盤放入澱粉
（3）醃製好的帶魚先蘸一層澱粉，再蘸一層雞蛋，最後蘸一下澱粉，這樣可以使澱粉粘得更牢固，鎖住魚裡面的水分，吃起來非常鮮嫩
（4）鍋裡油熱後下入帶魚小火慢煎，煎至兩面金黃色出鍋
避3樣（吃狗肉、大量進補、無病進補）
1：避免吃太多狗肉
冬天冷呀，所以人們迫切需要吃一些熱性的食物，為自身增加能量，讓身體暖和起來，其中狗肉就非常受青睞，只是狗肉吃多了容易引起上火，而且肉的來源也存在著隱患，如吃到不健康的肉，反而得不償失。
2：避免盲目進補
冬天宜補，指的是身體虛弱需要受補的人群，而身體比較健康就不需要進補 了，避免給身體增加負擔
3：冬至不遠行
在民間，過冬至節是比過年還要受重視的節日，應是與家人團圓的時刻，所以不宜在外面逗留太長時間