脆爽鮮美的一道家常菜，竹蓀釀肉末，為冬奧會中國健兒加油

竹蓀釀肉末

是很平常的一道家常菜，口感脆爽鮮美。竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實體，是世界著名的食用菌。竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等，名列“四珍”（竹蓀、猴頭、香菇、銀耳）之首。吳媽今天分享一道口感脆爽，味道非常鮮美的~

竹蓀釀肉末

。

竹蓀釀肉末

（一）準備食材：

竹蓀10個，豬肉餡200克，生薑1塊，細香蔥2根

（二）準備調料：

味達美臻品料酒1勺，六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油2大勺，禾然有機橄欖油1大勺

鹽2克，胡椒粉1克，白糖1克，澱粉2克。

製作方法：

1）竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘，洗淨後剪去菌蓋，蔥姜切末。

2）把蔥姜放入豬肉餡中，加入胡椒粉和六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油1大勺，加入味達美臻品料酒1大勺；攪拌均勻後靜置15分鐘。

3）把醃製好的肉餡依次嵌入竹蓀中，擺放在盤中。放入蒸烤箱選擇“純蒸”18分鐘。

4）

準備料汁

：澱粉＋六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油＋白糖＋適量清水，一起攪拌均勻待用。

另取鍋1個，把竹蓀釀肉末蒸出來的湯汁倒入鍋中燒熱，把準備好的調料汁倒入鍋中攪拌至粘稠，倒入盤中即可。

最後上桌就可以享用這道鮮香味美，非常好吃的竹蓀釀肉末。

小貼士：

1）竹蓀清洗乾淨後，一定把水捏幹，釀肉末的時候要輕輕塞入。

2）這道美食一般人群均可食用。尤適宜肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下者。

我是吳媽，一個熱愛生活，愛美食的退休媽媽。喜歡每天在廚房烹調美食，分享美食的美好瞬間。如果你喜歡我的美食，歡迎關注收藏我的菜譜和主頁，我會不定期更新新菜品，這樣你就不會錯過啦。如果操作上有遇到什麼問題，也歡迎大家一起交流經驗，吳媽看到會第一時間回覆你哦。