高尿酸不能吃醋？醫生坦言：尿酸高，這3種食物建議撤下桌

當下的中國，尿酸升高的人可是太多了。

2020

版的《中國高尿酸血癥與痛風診療指南》中就特意指出，現階段關於高尿酸血癥的總體患病率是

13。3%

，發病人數大約在

1。8

億左右。

尿酸升高，除了會導致痛風，還會讓高血壓、糖尿病、腎病、心腦血管疾病等疾病的發病率升高。

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尿酸的正常範圍

通常患者體內血尿酸濃度水平高於正常參考值範圍上限就算高，即女性高於

357μmol/L

，男性高於

416μmol/L

。

正常女性體內血尿酸濃度範圍為

89~357μmol/L

，正常男性體內血尿酸濃度範圍為

150~416μmol/L

，女性絕經後體內血尿酸濃度參考值則接近於男性。

目前認為非同日兩次檢測空腹血尿酸水平高於

420μmol/L

可確診高尿酸血癥。確診高尿酸血癥的患者需視是否發生痛風、痛風石以及是否存在心血管疾病、心血管危險因素等方面決定是否進行藥物治療。

02

高尿酸是什麼原因引起的？

尿酸偏高可能是由飲食、尿酸生成過多或排洩減少、疾病等原因所引起的。

1、

飲食：當攝入過多高嘌呤食物時，患者尿酸可能會出現偏高的情況，比如肉湯、動物內臟、海鮮、啤酒等。

2、

尿酸生成過多或排洩減少：尿酸生成過多一般由先天性嘌呤代謝障礙所導致，一般與尿酸酶基因失活、轉運過程中相關基因缺陷、尿酸合成等因素有關。尿酸主要經過腎臟排洩，如腎臟發生病變可引起尿酸排洩減少。

3、

疾病：某些血液病會因尿酸生成過多導致尿酸偏高，比如白血病、淋巴瘤、多發性骨髓瘤等，也可能是因為慢性腎病所導致，患者腎小管會因為分泌尿酸減少而使尿酸增高。

03

高尿酸不能吃醋？

高尿酸患者是可以吃醋的，雖然醋屬於酸性物質，但主要成分是乙酸，可以人體代謝完成，並且醋不含有嘌呤，不影響人體嘌呤的代謝。醋進入人體後，會產生一些鹼性物質，對降低血尿酸不但無害反而有利，而且醋透過食物發酵而成，具有醋酸，具有促進消化，降血脂等多種功效。

很多尿酸高的患者同時合併高血糖，高血脂等代謝綜合徵，所以適當的食用醋這類調味品對尿酸高的患者還是非常有利的。所以高尿酸的患者是可以吃醋的，不會升高尿酸，也不會對身體產生副作用。

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醫生坦言：尿酸高，這3種食物建議撤下桌

【動物內臟】

高尿酸的患者是不能吃動物內臟的，包括肝、肺、腎、腸、心臟等等，這些東西含有的嘌呤較多，不管是動物內臟的本身，還是它做出的湯類都是含高嘌呤的，所以尿酸高是不能吃動物內臟這類食物的。

【海產品】

海產品屬於高嘌呤食物，尤其是魚和蝦，其含有的嘌呤都很高，如果吃過多的海產品，會引起尿酸的升高，不利於尿酸的控制。

【豆製品】

包括豆腐、豆漿等，在蔬菜當中比較常見，尤其是一些蘑菇類、蔬菜類的食物，含嘌呤較高，所以這類食物也是不能吃的。

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