不能吃太清淡？181個國家研究：吃得越鹹，壽命或越長？真相如何

鹽，通常指以氯化鈉為主要成分的食用鹽和工農業用鹽，有著悠久的歷史，

是人類生活的必需品，也和人體健康息息相關，

可以維持人體細胞外液的滲透壓，將人體

酸鹼保持在一個平衡的狀態。

《中國居民膳食指南》中建議，正常成年人

每天

食用鹽攝入量應該控制在6克左右，若患有心腦血管等方面疾病的人應該儘量減少食鹽的攝入量，最好不要超過4克，不過有的人比較重口味，過於清淡的飯菜吃起來沒滋沒味，所以食鹽的攝入量遠遠超標，那麼，吃

得

過鹹真的會影響身體健康嗎？

不能吃太清淡？181個國家研究：吃得越鹹，壽命或越長？答案來了

食鹽攝入過量會使體內鈉離子的濃度升高，引起水鈉瀦留，而水鈉瀦留會使血壓升高，導致鹽敏感性高血壓，另外還會給腎臟帶來嚴重負擔，導致腎功能紊亂，

甚至會引發腎功能不全，所以在人們的認知裡，不能吃

得

太鹹才是正確的飲食方式，不過

《歐洲心臟雜誌》的一項研究卻打破了人們傳統的認知。

這項研究納入全球181個國家，透過對鈉攝入量、人均壽命和死亡情況資料進行對比。發現日平均鈉攝入量每增加1克（約相當於2。5 g食鹽），與自出生起預期健康壽命延長2。6歲，60歲時預期健康壽命延長0。3歲，全因死亡減少131例/每10萬人有關。

最終研究稱：

攝入的鈉量越多，預期壽命越長，死亡風險也越低。

不過研究團隊也在論文中承認，影響疾病、死亡的因素太多，關於鈉元素的攝入是能作為一項觀察性研究結論，不能作為指南推薦的證據。

也就是說鈉鹽

攝入量和壽命的確存在相關性，但僅僅只是一種參考，並沒有十足的科學依據，大家最好還是不要盲目的過量攝入鹽。

鹹還是淡，該如何選擇才正確？

《JAMA》上曾發表的一項研究顯示，攝入過量的鹽是心血管相關疾病最高死亡率最高的因素，

中國是世界上食鹽攝入量最高的國家之一，所以

限鹽很有必要。

高鹽飲食會導致血壓升高，從而觸發心血管相關疾病，還會增加腎臟負擔，還和胃潰瘍和胃癌也存在著一定的關聯。

限鹽不代表不吃鹽，適當的攝入鹽對身體還是有好處的，如果

長期低鹽飲食勢必造成潛在低血鈉的威脅，

患者會出現疲勞、噁心、嘔吐、肌肉痙攣、內穩態紊亂等不良反應。

所以高鹽和低鹽的飲食都是不健康的，應該將食鹽的攝入量控制在合理的範圍內，建議成年人每天食鹽的攝入量不要超過6克。

警惕生活中的這些“隱形鹽”，拒絕鹽量超標

日常生活中要養成“勤看”的好習慣，多留意食品外包裝的“營養成分表”是否有鈉和含鈉的食品新增劑存在及含量，

常見的含鈉成分有亞硝酸鈉、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、聚磷酸鈉等，所以以下這10類高鹽食物儘量少吃。

醬、

鹹魚蝦等海鮮、鹹菜醬菜類、加工豆製品、鹹蛋、薯片餅乾類、面製品類、罐頭製品、鹹堅果、調料。

總結：日常生活中，要學會做一個有心人，清淡飲食的同時也要

多留意食品外包裝，

從各方各面控制食鹽的攝入量，避免鹽量超標。