9月這10種應季水果別錯過!清熱又潤燥,常吃就對了
九月是收穫和豐收的季節,大量的蔬果上市。
現在各類水果幾乎全年都有,但應季的水果,相對在口感、營養上優於反季節水果。9月又有哪些應季水果呢?
1。石榴
九月,石榴紅了。
在乾燥的秋季吃它,潤燥又
能祛
火。
石榴是營養豐富的秋果之王,含
原花青素、多酚類物質、
亞麻油酸
、
維他命C、B6、E和葉酸等。比如,
石榴中所含的膳食纖維為4。9g/100g,約為火龍果的3倍。
常見的石榴有軟籽石榴、天使紅超級軟籽
石
榴
、皮亞勒瑪甜石榴、大紅石榴、大紅袍石榴、御石榴、祿籽石榴、青皮石榴、白花玉石籽等。
石榴挑選時,首先看形狀外觀,要選有稜有角的,這樣的
石榴皮薄肉更甜;二是看石榴底部,觀察
菊花狀的裂紋,越是成熟的石榴底部裂口就會越開;三是看顏色,石榴有很多,種類不同口感不同,一般
黃皮的石榴口感更清甜。
2。桂圓
桂圓又被稱為龍眼,是“華南四大珍果”之一。俗話說“南方桂圓北方參”。桂圓不僅能夠補血,還能補氣。桂圓含有豐富的維生素C、鈣、磷、多糖、蛋白質、鐵、煙酸等成分。
桂圓可以直接吃,還可以做成“桂圓蓮子茶”,健脾開胃,補心安神。或直接將帶殼的桂圓冷水下鍋煮1到2小時,代茶飲用,也可用沸水直接沖泡。
需注意的是,桂圓含糖量、熱量較高,一次不能吃得太多,通常鮮桂圓吃30~50克,幹桂圓吃20~30克就足夠了。平時容易上火的人更要少吃。
3。葡萄
此時正是吃葡萄的好時機,葡萄種類多,紅的、綠的,有核的、無籽的……總有一款是你喜歡的。
葡萄不僅好吃,營養也不錯。葡萄花青素含量豐富,且含有多種維生素和礦物質,其中果酸可以幫助腸胃消化食物。
需注意的是,葡萄甜度高,葡萄中的糖主要是葡萄糖,能快速被人體吸收。有些人不建議多吃。
葡萄清洗時,先用流水洗掉表面的灰塵和雜質,再用小剪刀剪成小串,放到容器中,加入適量的小蘇打和食用鹽,浸泡20~30分鐘。最後再用流水多衝洗幾遍葡萄。
4。梨
梨被稱為
“天然礦泉水”,十分適合秋天食用。
梨可以用來補充水分,梨性涼多汁,
清熱潤燥。
梨中含有豐富的B族維生素,
熱量低,膳食纖維豐富,鉀含量高等。
梨可生食、榨汁、燉煮或熬膏,
生吃降火,熟吃潤肺。
梨的幾種吃法:1)榨汁:
雪梨和檸檬洗淨切塊放入榨汁機,加適量白開水榨成果汁即可;2)梨
搭配銀耳和百合這兩種滋陰食材,潤燥
,將
雪梨一個切塊、百合20克、銀耳20克、冰糖適量,放在一起煮熟即可
;3)
蓮子、銀耳、梨
同煮去燥;4)冰糖雪梨,雪梨
削去1/4,挖出梨核,放入適量冰糖和紅棗,放入蒸鍋蒸。
5。獼猴桃
秋天也是吃獼猴桃的季節。獼猴桃口感酸甜。獼猴桃含有多種有機物、微量元素和人體所需氨基酸,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖等。
綠心獼猴桃每百克含維生素C73。25 毫克,每百克含多酚89。62 毫克,可溶性糖7。86%,可溶性酸1。29%。紅心獼猴桃每百克含維生素C108。58毫克,多酚107。62 毫克,可溶性糖9。95%,可溶性酸1。09%。基本上 1 顆獼猴桃就能滿足一天需要的維生素 C量。
挑選獼猴桃時,一要看硬度,質地較硬的便於存放,如果區域性有已變軟,回家後就要馬上食用。二要看外表,挑選體型飽滿、無傷的獼猴桃。三是聞香氣,
質地較軟,伴有香氣說明成熟了,
沒有香氣說明沒成熟,若果實很軟,
或呈氣鼓鼓狀態,並有異味就已經過熟或爛了。
6。人參果
人參果,別名香瓜茄、金參果等,
是茄科一員
。
人參果清香多汁,無核無籽,口感脆嫩。人參果富含多種營養元素,維生素C含量約為60mg/100g,幾乎是檸檬的3倍。其所含的氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符,更容易被人體吸收利用。
人參果可以直接吃,也可以榨汁喝,或入菜,如蒜蓉粉絲蒸人參果、涼拌人參果,都可以嘗試一下。
7。木瓜
此時也是木瓜大量上市的季節,木瓜有著“萬壽瓜”、“百益之果”的美譽,營養豐富,木瓜含有的豐富維生素C(是蘋果的48倍),富含17種以上的氨基酸及多種營養素,胡蘿蔔素含量高達870微克,熱量較低,木瓜中的木瓜酵素,可幫助腸道消化肉類蛋白質,養顏養胃。
市面上有青、黃木瓜兩種,青木瓜適合熟吃,可和肉類同燉,也可蒸著吃。黃木瓜口感好,適合生吃。不過直接吃木瓜可能很多人都吃不慣,可以用木瓜、牛奶、西米、冰糖做糖水等。
8。柿子
秋天的柿子來了,柿子也有豐富的營養,維生素和礦物質含量豐富,維生素C和錳元素含量高,還有很多類胡蘿蔔素。
我們吃到的澀柿子,是因柿子中含有大量可溶性鞣酸,未完全“成熟”的柿子中單寧含量尤其高。買到澀柿子,不妨對它進行進一步的脫澀,和成熟一點的蘋果或香蕉一起放在同一個塑膠袋繫緊,放幾天後澀柿子會被催熟。
需要提醒的是,因為柿子含有較多的鞣酸和果膠,最好不要空腹吃,且要注意食用的量,一天吃一個就夠了。
9。冬棗
秋天的
每 100 克冬棗,熱量有 105 千卡。
正上市,它是水果界維 C 之王,維生素C居水果之首。每 100 克冬棗,可以含243 毫克維生素 C,吃兩三顆冬棗就可以滿足一天所需要的維生素C量。同時,冬棗還含有膳食纖維、葉酸、煙酸、鉀、鎂等。
但是又甜又脆的冬棗含糖量、熱量較高,每 100 克冬棗,熱量有 105 千卡。,每天食用一小把就夠了,最好不要超過20顆。
10。柑橘類水果
秋天柑橘類水果開始上市,
橘子、檸檬、橙子、柚子等,它們最廣為人知的一點,就是富含維生素C。一箇中等大小的橙子,可以滿足一天1/4的VC需求。
橘子
含水量高,而且鉀含量、胡蘿蔔素含量都很高,
熱量為45
kcal
/
100g
。吃太多可能會暫時變成小黃人。
柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,且熱量較低,42
kcal
/
100g
。
怕胖的小夥伴可以選擇吃柚子。怕酸的小夥伴可以選擇橙子,橙子糖分含量高,水分豐富,類胡蘿蔔素含量高。
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