春天，這5種魚蛋白質含量豐富，肉多刺少又肥美，味道好營養足

春天除了多吃蔬菜水果外，還應每天都要吃肉類食物，但不要太油膩或者肥肉為主，建議七分果蔬，三分肉類，合理控制飲食的習慣，讓身體更加健康，春天很容易春乏春困導致的倦怠疲勞，抵抗力也容易下降，所以這和飲食有關，平常不熬夜，不過於勞累，早睡早起，儘量每天運動一小時，一日三餐按時吃，營養要均衡，多補充維生素及礦物質，蛋白質，膳食纖維素豐富的食物，這些營養是人體必需的物質，眼下正值吃魚好時節，這個時候的魚多為產卵期，身形肥美營養更豐富，小編今天給大家分享以下5種魚，肉質細膩又美味，蛋白質豐富，肥美鮮嫩刺不多，味道好營養高。

一、桂魚

桂魚春天吃比較美味又鮮嫩，這魚含蛋白質最多，同時也有大量的維生素B族及礦物質，這個季節我們容易春乏春困，臉色蒼白氣血虛，多吃桂魚比吃豬肉更營養也不膩，補氣健脾，美容養顏氣色好，精力充沛身體棒，桂魚可用來直接清蒸，肉質細嫩又鮮香。

【清蒸桂魚】：準備蔥白姜蒜處理乾淨備用，桂魚處理乾淨後多衝洗，刮掉魚肚裡面的黑膜和魚鰓，在魚身上劃幾刀，蒸的時候容易蒸熟更入味，再加少許料酒塗抹均勻，然後加入幾片生薑，冷水入鍋蒸10分鐘左右，出鍋後加蔥蒜在魚身上，潑上熱油增香，再加適量的生抽增鮮即可享受美味的清蒸桂魚。“注這魚不需要加鹽了，因為只需新增生抽足以有鹽味”。

二、帶魚

帶魚是春天最適合吃的海魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，氨基酸，蛋白質，鎂等多種營養物質，是老少皆宜的食物，老人吃了可預防高血壓，高膽固醇，成年人吃了抗疲勞緩解壓力，孩子吃了健腦益智助成長，帶魚可用來燜燒或者煎，炸都很鮮香可口又營養。

【炸帶魚】：帶魚處理內臟多衝洗乾淨後切成塊，加鹽，米酒抓勻醃製一會，倒掉多餘的水分，再加適量的生粉，麵粉，生抽，五香粉，雞蛋用筷子拌均勻，鍋里加入夠炸帶魚的油就好，以免浪費，油溫6成熱，把帶魚塊入油鍋炸至表面金黃撈出控油，待放涼後二次入油鍋復炸一次撈出控油裝盤即可開吃了，外酥裡嫩，鮮美味十足，真是太香了。

三、甲魚

春天裡的甲魚，體形健碩營養價值極豐富，喜歡吃小魚小蝦和青草類的東西，經過長時間冬眠的養精蓄銳，春天出來活動頻繁，肉質緊實又鮮嫩，是高蛋白低脂肪的魚類之一，常吃潤澤面板，增強免疫力，抗疲勞精神好，腸胃功能不好的多吃甲魚助消化防便秘，尤其是春季甲魚最肥美，可用來紅燒甲魚，煮甲魚湯，味道好營養更豐富。

【紅燒甲魚】：甲魚買的時候讓賣魚老闆處理乾淨剁成塊，因為自己處理起來很麻煩，回家後加鹽，生粉抓揉後再多衝洗乾淨，準備姜，辣椒，蒜調味增香，鍋熱倒入適量的油，把甲魚塊入鍋大火翻炒片刻，再加入姜，蒜增香又去腥，依次倒入老抽，生抽，米酒，白糖，胡椒嫩，五香粉繼續翻炒幾下，然後倒入適量的開水燜20分鐘左右加少許鹽，辣椒大火翻炒一分鐘左右，看收汁狀態即可出鍋裝盤。

四、大黃魚

春天吃魚，比吃豬，雞，鴨，牛，羊肉都營養，這個時候的魚都活躍起來了，吃水裡各種小草小蟲子，比如大黃魚就不錯，肉質鮮嫩刺不多，含高蛋白及礦物質等多種元素，常吃健脾開胃，護膚補氣血抗衰老，孩子吃了促生長髮育更聰明，大黃魚不蒸不煮，建議和豆腐一起燜一燜，鮮味濃郁又下飯。

【大黃魚燜豆腐】：大黃魚處理乾淨，也是要把肚子裡的黑膜處理乾淨，這樣吃起來就沒有苦味，加少許米酒去腥，生抽提鮮醃製一會滑嫩，再準備蔥薑蒜調味，老豆腐一塊用鹽水泡出豆腥味切成小塊，鍋熱倒入油，把豆腐煎至表面金黃盛出備用，再加入適量的油，大黃魚入鍋煎至表面微焦後放入姜蒜增香，再加老抽，米酒，白糖，五香粉調味，然後把煎好的老豆腐塊放入鍋中，加適量的開水燜5分鐘左右加少許鹽調味即成濃香味美的大黃魚燜豆腐。

五、白鯧魚

春天來了，多吃魚準沒錯，肉質鮮嫩營養高，這個季節鯧魚也肥美，肉多刺少，吃起來不擔心被魚刺卡到，白鯧魚含氨基酸，不飽和脂肪酸，同時含豐富的蛋白質，這些營養容易被人體吸收，而且春天容易乾燥，面板毛孔粗大又暗沉，多吃鯧魚潤膚潤胃身體棒，鯧魚除了清蒸之外，還可以煎著吃更美味。

【香煎鯧魚】：鯧魚處理乾淨後切成花刀，加少許白酒塗抹均勻去腥，準備姜碎，蒜碎增香，鍋熱倒入油，油可以稍微多一點，加少許鹽為了讓魚不粘鍋，保持魚皮完整無缺，再把魚入鍋開小火慢煎至兩面焦黃後加入少許開水，鹽燜一分鐘左右，掀開鍋蓋收幹汁水，倒入少許生抽，熟芝麻調味即可出鍋。

春天是最舒服的季節，不容易汗流浹背，雖然容易倦怠乏累，但只要合理的飲食，多吃綠葉蔬菜和瘦肉，魚類食物，給身體補充更多的營養，快樂輕鬆度春天。