老人說：“冬吃甘蔗賽過參”，可你真的吃對了嗎？生吃熟吃相差大

最近逛超市，甘蔗新鮮上架，很多人都排著隊等著削好的放進袋裡，甜美的它深受人們喜愛，大人小孩都喜歡吃。現在的電子科技這麼發達，還有很多人喜歡把甘蔗買回去榨汁喝，老話更有著“冬吃甘蔗賽人參”的說法。

可關鍵問題是你真的吃對了嗎？比如在常見的生吃和熟吃中，你選擇了哪種？

有的人疑惑，為什麼要冬天吃甘蔗，其實一部分原因是因為甘蔗在冬季屬於應季的水果，味道甜美，部分地區冬季又十分乾燥寒冷，甘蔗水含量高且多汁，有著潤肺止咳的功效，對於免疫力的老人和小孩，吃點甘蔗可以在一定程度上緩解嗓子上的不適。

甘蔗雖好，但生吃和熟吃差別很大：

由於甘蔗屬於藥食同源的食材，在中醫上認為，甘蔗性寒，具有清熱生津，潤燥和中，解毒的功效，要想達到這種效果生吃最佳，大家可以根據自身的情況選擇吃法，但不適合脾胃虛寒或體質為寒性的人群大量食用，可能會對自身健康不利。

而熟吃甘蔗的做法，可以用來煮粥、熬湯、燉肉類，

則被認為有著養胃健脾、暖身、補中益氣的功效。

此外，無論甘蔗生吃還是熟吃，都不建議血糖高的人（糖尿病、糖尿病前期、糖尿病併發症等）過量食用，因含糖量高避免加重病情。

在甘蔗其他營養價值上，都沒有那麼的突出，以每百克甘蔗的營養成分來看，每百克甘蔗熱量63千卡、蛋白質0。5g、脂肪0。1g、碳水化合物15。9g、膳食纖維0。6g、維生素C1。3mg、鎂17mg、鈣23mg，所以當成普通水果食用或飲用即可，無需過於誇張，和人參不能相提並論。

同時還要提醒大家：

買甘蔗也有注意事項，如果在賣家削甘蔗過程中，發現甘蔗有紅心的，則多為有安全問題的。

這樣的黴變甘蔗過量吃容易食物中毒，特別是當中的3-硝基丙酸，它本身是一種神經毒素，人體吸收後會危及大腦中樞神經系統，輕則出現頭暈、頭痛、眼前發黑、全身乏力，重則還會有明顯的視線模糊不清、暈眩、眼前發黑等等，還需提高警惕。

還有能明顯聞到特殊味道，如發黴和酒糟味道的，也最好不要吃了，是有問題的現象，建議大家去正規地方購買，避免上當受騙，危及身體健康。