它是第3大健康殺手，比酒和煙更傷身，你卻還在吃

隨著生活水平的提高，人們對養生越來越上心，平常出去吃飯時都會交代廚師要少放油，少放鹽，做的清淡一些。

但有時發現即使我們很注意忌口，不喝酒，不抽菸，飲食也十分清淡，可身體還是會肥胖，這樣很多人不理解這些高油高脂的東西，平常吃的不多，身體為什麼還是不健康？

其實我們都知道，還有一種物質會對身體造成影響，甚至比菸酒更傷害身體，它就是糖。

早在2012年2月，發表在國際頂級學術刊物《Nature》雜誌的一篇題為《公共衛生：糖的毒性真相》的文章指出：

糖像菸草和酒精一樣上癮，而且糖的危害遠在脂肪和卡路里之上。

但今天我們要說的是另外一種

果葡糖漿

。

果葡糖漿

果葡糖漿在國外發展很早，70年代中國才開始發展，但由於生產工藝的落後，成本較高，摺合成幹固物的價格遠遠高於蔗糖，因此限制了它的發展，在70年代末建立起來的幾個工廠也逐漸處於停產狀態。

2005年無論是從國際還是從國內看，蔗糖價格都在不斷上升。國內蔗糖市場與國際市場稍有不同，由於受春節的影響出現了兩個轉折點，蔗糖價格的上漲，使得果葡糖漿在食品，飲料等工業中的應用盡顯優勢。

果葡糖漿是由植物澱粉水解和異構化製成的澱粉糖晶，是一種重要的甜味劑。生產果葡糖漿不受地區和季節限制，裝置比較簡單，投資費用較低。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖果，故稱為“果蔬糖漿”。

果葡糖漿無色

黏稠

狀液體，常溫下流動性好，惡臭，它主要是由葡萄糖和果糖組成，按果糖含量，果葡糖漿可以分為三類：

第1代果葡糖漿（F42型）含果糖42%；第2代果葡糖漿（F55）型含果糖55%；第3代過葡糖（F90型）含果糖90%。果富糖漿的甜度與果糖含量成正相關，第3代果葡萄將在食品中使用少量即可達到一定甜度。

果葡糖漿的應用範圍

果葡糖漿在我們生活中應用非常廣泛，各類食物中都可以用得到果葡糖漿，例如飲料，冰淇淋，酸奶，麵包，糕點，果醬，色拉醬，罐頭等，與我們常用的蔗糖相比，使用果葡糖漿做出來的麵包，蛋糕有更好的蓬鬆度，著色度，保質期也可顯著延長。

在飲料工業中使用果葡糖漿的飲料，具有更好的風味口感以及更高的透明度，使用果葡糖漿的運動飲料，也因為葡萄糖和果糖不同的供能速度，而更有利於運動員運動時的功能以及運動後的恢復和消除疲勞。

果蔬糖漿對身體有哪些危害？

1、損害神經

大量攝入果葡糖漿，可能會損害認知能力，出現記憶力，學習能力和運動能力下降，長期會出現神經衰弱，失眠等症狀。過量攝入果葡糖漿，會導致代謝綜合徵，即包括肥胖，高血脂，胰島素抵抗，高血壓等一系列代謝疾病，也會加劇機體氧化應激成。

2、增加糖尿病風險

由於果葡糖漿是由果糖和葡萄糖製作而成的，葡萄糖在短時間內能夠快速被血液所吸收，有些果糖會在肝臟內轉化成葡萄糖，然後被血液吸收，從而升高血糖水平，增加胰島素抵抗，就會造成糖耐量損傷，提高患糖尿病的機率。

3、影響肝臟健康

研究表明，果葡糖漿在代謝過程中會被肝臟吸收，轉化成脂肪，造成身體肥胖。果葡糖漿在肝臟中分解時會產生太多乙醯輔酶A以及乳酸，促進大量脂肪酸在肝臟中生成，脂肪在肝細胞周圍堆積造成脂肪浸潤，進而引起脂肪肝。

如果長期服用高濃度的果葡糖漿，可升高血液中壞膽固醇以及甘油三酯含量，從而引起高血脂症。

4、引起高尿酸血癥或痛風

果葡糖漿在代謝的過程中，會消耗大量的三磷酸腺苷，啟用肝臟炎性反應通路，促進炎性物質生成，打破氧化和抗氧化平衡，使體內積累太多核苷酸，從而轉化成尿酸，造成高尿酸血癥。

長期或大量攝入果脯糖漿會導致代謝紊亂，延緩尿酸代謝的速度升高，血液尿酸水平，導致高尿酸血癥，甚至造成痛風或痛風石。

果葡糖漿少量攝入通常不會對人體造成較大損害，但是如果過量攝入，可能會使身體的健康受到一定的影響。建議控制各類食物的攝入量，避免過度攝入導致身體不適。