預防眼部疾病，多吃6類護眼食物！

防止眼睛老化，從飲食著手雖然不能達到立竿見影的速效，卻是細水長流、漸入佳境的日常保養要訣。以下歸納護眼營養素，將它們加入餐盤中吧！

1.魚油（Omega-3）

研究發現，每週吃一份魚類的人，罹患早期退化性黃斑部病變的風險減少三成。

魚油中富含有益健康的

DHA

和

EPA

。

DHA對視網膜感光細胞的傳導很重要

，它是少數可透過血液視網膜屏障的物質，可幫助訊息快速傳遞到大腦，提升視覺功效；

而EPA則能抗發炎

，防止血小皮凝集和使血管舒張。如果無法每天都吃到魚，可採取一天

3

顆魚油的方式補足護眼所需的

Omega-3

。

該吃哪些食物：

亞麻籽油、

魚、堅果（含有次亞麻油酸ALA，也是Omega-3的一種）

2.玉米黃素、葉黃素

這是天然存在的類胡蘿蔔素，可預防眼睛的老化及病變，也可預防白內障，在生物體中它能做為抗氧化劑並能吸收藍光而保護生物體的健康。

該吃哪些食物：綠葉蔬菜，如菠菜、甘藍、芥菜；南瓜、豌豆、綠花椰菜、玉米、甜椒。

3.維生素A

它是感光細胞形成影像的重要物質，有助於舒緩眼睛疲勞，可幫助眼睛製造淚液。

如果長期缺乏維生素

A

，眼睛容易乾澀、疲勞，眼角膜也易磨損以致感染、潰爛及視力受損，也就是常見的「乾眼症」或是「角膜軟化症」。

該吃哪些食物：蛋黃、深綠色及深黃色蔬果，例如胡蘿蔔、綠色花椰菜、南瓜等。

4.維生素D

可降低老年黃斑部病變的風險。

現代人由於用眼過度易使眼睛提早老化，研究發現，體內維生素

D

濃度較高的女性，可降低老年黃斑部病變風險將近一半，若能在飲食中攝取足夠的維生素

D

，也可減少失明風險。

該吃哪些食物：乳製品、魚類、蛋黃。

5.維生素C、E

這是強力抗氧化劑，可延緩及預防老化所引起的視力衰退、白內障及水晶體變性，增加眼睛的微小血管韌性和修護細胞，增進眼球健康。

該吃哪些食物：芭樂、奇異果、柳橙、聖女番茄、甜椒。

6.花青素

屬類黃酮素的一種，與視紫質合成有關，可以改善眼睛對黑暗與光亮的適應力，維護眼睛微細血管的健康，改善視覺及減少水晶體與視網膜的傷害。

該吃哪些食物：呈現紅色至藍色的食物，包含草莓、蘋果、櫻桃、藍莓、葡萄。

自己越專業，孩子越健康！