冬天寧可少吃肉也要吃它，香酥可口明目亮眼

要說護眼蔬菜，胡蘿蔔可是當之無愧，含有大量的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔的分子結構相當於2個分子的維生素A，可以很好的加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。

胡蘿蔔的顏色豔麗，脆嫩多汁，味道也十分鮮美，與其他食材搭配也很出彩，是一道不可缺少的家常食材，有著小人參的美譽。今天哈妹分享友友們3道胡蘿蔔的花式吃法給大家，喜歡可一定要試試看。

胡蘿蔔豆腐丸子

by 小少爺

配料：

胡蘿蔔2根、豆腐250克、蔥花適量、芡粉適量、鹽、醬油

烹飪步驟：

1。胡蘿蔔切成沫，嫌難切就用機器打成沫，內豆腐捏碎，越碎越好，然後加蔥花加鹽加點芡粉拌在一起，邊捏邊拌勻，記得帶一次性手套；

2。拌勻後搓成小丸子放盤裡備用。因為我做菜從來不放雞精味精，喜歡調料的在上一步拌勻時可根據個人喜好新增適量雞精味精；

3。搓好的小丸子放油鍋裡炸至外面焦黃裡面熟透即可。油溫在60度慢慢炸即可，油溫過高導致外面糊了裡面沒熟透；

4。鍋內放少量油，用芡粉，醬油、水調成汁倒鍋內製成芡粉汁，然後淋在炸好的小丸子上撒上蔥花即可。

胡蘿蔔玉米燉雞湯

by 獨愛你

配料：

雞半隻、玉米1根、胡蘿蔔1根、山藥半根、紅棗8顆、枸杞5克、姜3片、料酒1勺、生抽2勺、鹽適量、水適量

烹飪步驟：

1。準備好材料；

2。冷水下鍋，放入雞塊、薑片、料酒；

3。焯掉血水後撈出備用；

4。玉米和胡蘿蔔切塊，紅棗洗淨，枸杞用水浸泡備用；

5。山藥去皮切塊放入清水中浸泡備用；

6。將雞塊、玉米、胡蘿蔔、紅棗放入鍋中；

7。加入適量的清水；

8。大火煮開轉小火燉煮40分鐘；

9。加入山藥；

10。繼續燉煮15-20分鐘；

11。加入枸杞；

12。加入生抽和鹽調味即可；

13。開吃。

香菇胡蘿蔔燒腐竹

by 雲朵的小廚

配料：

腐竹50克、胡蘿蔔一段、青紅椒各半個、香菇三個、青蒜苗一棵、大蒜兩瓣、大姜一塊、生抽適量、蠔油適量、澱粉適量、鹽適量、油適量

烹飪步驟：

1。準備好食材，腐竹泡發好；

2。香菇去根，切成片，胡蘿蔔切成菱形片，青紅椒切成菱形片，大蒜和生薑也切成薄片；

3。做個碗汁，一湯匙生抽、小半湯匙蠔油、少許澱粉、4湯匙水，兌成碗汁備用；

4。鍋裡水燒開，加入腐竹燙熟後撈出；

5。水再次燒到滾開，加入香菇和胡蘿蔔快速焯燙一下後撈出；

6。鍋里加入適量油，爆香蔥薑片；

7。加入青紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻；

8。加入腐竹、香菇、胡蘿蔔片，倒入碗汁燒開翻炒收汁

9。出鍋前撒上一把蒜苗葉子翻均勻；

10。開吃。