鹽池灘羊為什麼好吃？這篇文章終於說清楚了！
一方水土養一方人，一方水土也造就一方特產。大羊為美組織專家研究發現：鹽池羊肉不羶，味美、鮮香是當地獨特的地質土壤資源造就下的天生天養物產。
大羊為美優選鹽（鹽池）同（同心）香（香山）地質帶核心區九個月270天足月慢長的密齒子羯羊是鹽池羊肉最優品級。
羊是人類馴養的第一個家畜，養羊放羊的文化就是千百年來人類文化重要的組成部分。中國文字的創立象形中有太多羊的潛入。羊就是財富就是美味就是地位的象徵。大羊為美，魚羊為鮮，醜羊為羞，衣羊為祥。羊的圖形甚至成為一種圖騰，象徵權利和地位。雖然有俗語“家有萬貫，帶毛的不算”；但直到現在很多受草原文化影響北方的農村羊仍然是財富的象徵。
羊肉滋補而美味。越是經濟發達的時候越是社會主流選擇的主要肉食品類。據歷史記載，中國古代宋朝經濟文化達到頂峰的時候羊肉的需求和消費量也是最高的時候。在北宋建立前後，羊肉都是最重要的肉食來源。無論官場還是民間，都習慣於食用羊肉製品。以最尊貴的皇家為例，其宮廷菜餚的肉食就只能選用羊肉。以節儉著稱的宋真宗，僅僅是為供應皇宮內的數千人口飲食，每年就要消耗掉14000多隻羊。不僅如此，羊肉還被作為官員福利的一部分，直接分發到中央與地方的各層機構。有資格享用食料羊的官員，可以按級別獲得每月2-20只不等的數量。同時代的北宋宮廷，每年賜給各級官員的綿羊數量也能達到百萬以上。很多文人墨客都是美味羊肉的愛好者包括蘇軾，王安石。王安石就對羊肉讚不絕口而且有史料記載。王安石在解字的時候，把美字分解為“大羊”，表達了自己對於羊肉的熱衷。
南方很多地方的百姓以食用羊肉為榮耀。從古到今，南方淮河流域都以夏季三伏天食用羊肉作為一種食補方式。羊肉性溫，三伏天，以熱逼寒。三伏天，外界陽氣最盛，溼氣最重，是一年中最熱的時節，此時排六邪，排溼、排寒，扶正祛邪，行氣活血，延年益壽。三伏排寒是平時的3倍，吃羊肉，喝羊湯滋補美味祛寒溼。但是南方很多地方的羊肉羶腥味太大，很多人根本受不了那個味。還有南方體質一吃羊肉就上火。讓很多人對羊肉抱有偏見，敬而遠之。鹽池灘羊一點也不羶，還味道鮮美改變了很多南方人對羊肉的看法。同時也寄託了很多在外寧夏人的鄉味思念。
為什麼鹽池羊肉好？
不同的地域有不同的說法。有的說是基因品種，有的說是吃的中草藥，各種說法塵囂甚上，爭論不休。但如果放到更大的格局上，以歷史文化和地質地貌的視角來追根溯源，專家們發現水土對一個地方的物產有根本的決定作用。所謂的一方水土養一方人，橘生淮南則為橘生於淮北則為枳都是風土表達。
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對於我們居住的藍色星球人類是渺小且微不足道的。但對於寂兮廖兮的宇宙而言地球又是渺小如微塵。大的星球格局和運動規律總在影響小的萬事萬物。逐步疊加很多偶然發生的就被早早確定了宿命。金木水火土等九大行星自轉的同時又都規律的圍繞著太陽做公轉，每時每刻的運轉結構都在發生變化而不同結構承載的能量氣場也在飛短流長的隨之轉換。六十甲子下一年四季的更替，導致了不同的區域陽光，空氣，水以及看不見能量氣場在變化，天地之氣交合萬物豐富且多樣。毫無疑問的在不斷影響著處於不同方位的萬物。萬物的存在就有其獨特的屬性就是有其得天獨厚唯一的優勢。發揮比較優勢，找到屬於自己的特點就是成功。
中國地跨南北，南方土壤呈酸性，北方土壤呈鹼性。據專家分析是因為鹼性的金屬元素比酸性的元素重在地球的自轉中自然鹼性靠北，酸性靠地球中部。酸性的土壤適合釀酒，弱鹼性的土壤適合農業種養殖。寧夏的牛奶，羊肉，枸杞的優質都和寧夏的地質土壤，維度，海拔有直接的關係。鹼性的土壤是肉、奶祛除羶腥的關鍵。也是高品質牛羊肉奶的基礎保障。
大羊為美多次組織地質專家跨界研究，得出結論是：凡是土壤呈鹼性的區域羊肉都味美不羶，而且當地都有食用羊肉的習慣；羊肉的食用地圖就是中國土壤的具象反映。中國有兩塊最大最適合產出好羊肉的土壤，一塊是以鹽池為中心的鹽池同心香山也就是鹽同香半乾旱半荒漠區；另外一塊是內蒙古的錫林郭勒盟地區。這兩塊地方土壤性質類似，都是甘草的天然生長區也是優質的羊肉產區。內蒙的蘇尼特羊和鹽池的灘羊都因無羶味，味美而被廣泛認可。主要的一個原因是羊體內有一種不飽和脂肪酸——葵酸。這是造成羊肉羶味的主要原因。
北方的羊肉不羶是因為羊食用了當地鹼性的水草從而對葵酸具有了生物化學中合作用。為什麼能長出鹼性的水草是因為土壤呈鹼性，土壤呈鹼性的原因是因為地質層內鹼性的地質結構。不同的地質結構，不同的維度海拔，這其實就是“道地”的原因。鹽池的地名就來自於地質層有鹽硝帶導致土壤具有鹽鹼性，從而產生出的水草具有適鹽鹼性，羊吃了這樣的水草自然肉的味道獨特。這其實從根本上解釋了一方水土養一方人也養一方羊塑造了獨特的特產。天生天養，自然選成。鹽池的維度低於內蒙鹽池羊為細毛羊而內蒙的羊為粗毛羊肉質的纖維也不同。所以，一般評價鹽池的羊肉更美味更符合現代人的飲食習慣。鹽池羊肉賣的不僅是羊肉還在於鹽池羊肉獨特的地質能量承載。萬事萬物從能量的角度都是能量的轉化器，吃羊肉其實是當地能量的再轉化。
中醫包括更高一層的中國文化其實就是能量視野的文化。我們現在學習的西方科學更多的建立在物質思維基礎上從元素構成和組合結構上來研究問題。但解釋不了很多問題。其實萬事萬物都有物質，物性，物能，物場的一體四面，光解決物質層面的難免失去真諦。中國的傳統文化始於《易經》易經就講了一物一太極，太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦。太極就是對立統一的能量團。每件事物都是不同的太極不斷旋轉構成所謂的玄機在於此。從傳統文化的亓也就是能量角度解決解釋萬事萬物才能理得清，擺的順。所以不知天機者不足以為良醫。地球上我們生存的每一個人都受到天地之氣交合的作用影響。天氣來自於金木水火土圍繞太陽轉的角度，地氣來自於海拔和維度。不同人不同事物不同的頻率能量，能量在我們的奇經八脈中流淌執行人才為萬物靈長。中醫放棄物質的元素和結構從能量氣場的正邪入手來保持對立統一的平衡則病自消解。食補即藥補，食藥同源，都是透過對食物中承載的能量透過我們的心肝脾肺腎轉化而性味歸經。這是人獲得能量正氣的一種方法。鹽池的羊肉好是因為鹽池的羊肉是鹽池獨特地域能量和地質海拔交合的結果。
大羊為美為什麼貴？優選最高品級的鹽池灘羊。
鹽池的羊肉好由獨特地質土壤決定。鹽池羊肉根據地域，品種，飼養成長方式不同也是分品級的。不同的品級體驗感是不同的。羊的成長不同的階段有不同的稱謂。剛生下來的羊羔由於還沒有牙齒，只能靠母乳，這個時候叫做二毛羔，當羊長到近白天牙齒長密了可以吃草了叫密齒子。這個時候就要選擇，母羊羔通常會被選擇產羔做基礎母羊，公羊羔通常除過留作種羊的都會被煽了做為肉羊育肥，這種被稱為羯羊。留種的通常被稱為騷胡。只有足月慢生長6個月以上的密齒子羯羊才是鹽池頂級羊肉的代表。現在由於市場需求旺盛，為了追求最大的經濟利益很多人將外地的羊，透過飼料育肥的羊，淘汰的母羊，騷胡做為肉羊銷售，這些羊肉雖然比起外地羶味重的羊肉好很多但並不是最高品級的鹽池羊肉。
其一，是大羊為美以高品質的消費者需求為中心只精選足月慢生長，天然長成9月齡35斤以下的密齒子羯羊。其二，這些精選的羯羊必須經過專業的檢驗檢疫，定點屠宰，定時排酸，專業分割工藝保證每份產品都代表鹽池最高品級的羊肉。加工中為了保證消費品質出成率都在80%以內。也就說一百斤羊肉中只有八十斤使用，其他的羊油，羊尾等全部拋棄不用。保證消費者買到的都是可食用的精品羊肉。其三，大羊為美為了保證客戶的需求採用合理的包裝，每一份產品都用特製的保鮮箱，冷鏈物流配送。每份產品都不僅提供最高品質的羊肉匹配了調料，做法，特產。大羊為美提供的是一套解決方案，抹平的是時間成本，信任成本和最難的溝通成本。讓每一次的購買消費都建立在體系保障上。
由於生長的地質土壤，維度氣候環境具有唯一性，所以鹽池灘羊是個稀缺性資源。就像赤水河畔的環境造出優質的國酒茅臺一樣。消費者購買鹽池灘羊購買的是這獨特地質土壤環境下天生天養的能量氣場。無論如何表面評判其實這個世界上的價值都是按照能量強弱來進行定價的。就像古董和地攤上的贗品，外形一樣但能量不同價格就差之萬里。能量飽滿的羊肉才美味。消費者其實購買的是美味的能量實質而不是表面的羊肉外形。大羊為美以專精一事的態度，發現和挖掘鹽池灘羊的獨特價值，改變以重量計價的原料交易模式，從優選原料到商業的價值再造，以高品質消費者的需求為中心，引導價值良性傳遞，使灘羊產業成為良性可持續發展的利民產業。
《山海情》裡的“大明星” | 咱寧夏灘羊，一點也不羶，香！
